Italų restoranas "La Vela" Boulogne, kuriame Viduržemio jūros regiono patiekalai yra dėmesio centre

Virtuvės šefas Guiseppe Caruso įsikūrė Boulogne ir laukia, kol galės jus pavaišinti savo sicilietiškais patiekalais. Jei mėgstate itališką virtuvę ir visada ieškote geros vietos, kur galėtumėte pasimėgauti šviežiais, gausiais al dente makaronais, štai naujas adresas, kuris jus vilios.

Atraskite "La Vela Boulogne" restoraną vaizdo įraše:

Atvykus, elegantiškas, bet siauras fasadas leidžia manyti, kad restoranas yra gana mažas, tačiau taip nėra. Pravėrę duris pamatysite, kad restoranas yra ilgas ir gilus. Iš dviejų dalių, kurias skiria centrinis baras, vienoje pusėje rasite gana santūrią erdvę, o kitoje - gražią, šviesią patalpą po stikliniu stogu su atvirą ugnį imituojančiu ekranu, suteikiančiu jaukumo.

Malonią atmosferą sukuria aksominės kėdės, prašmatnūs gėlių raštai ir puikūs lapų formos auksiniai šviestuvai.

"La Vela" valgiaraštyje siūloma puikių mėsos gaminių ir sūrių, taip pat gurmaniškų antipasti. Mus vilios kepti kalmarai su naminiu tartar padažu ir " Pinsas Romana". Jei nežinote, kas yra pinsa, pasakysime, kad tai senovinio recepto, kilusio iš senovės Romos, interpretacija.

Iš pradžių žemdirbiai šią plokščią, ištemptą duoną, kurios pavadinimas kilęs iš lotyniško žodžio "pinsere", kepė iš sorų, miežių ir speltų mišinio su druska ir džiovintomis žolelėmis. Dabar į receptą įtraukti kviečių, ryžių ir sojų miltai. Iš šio mišinio, kaip ir picos, gaunama itin traški, lengva ir elastinga, nepakartojamai kramtoma tešla - mums ji labai patinka. "La Vela" "Pinsa Romana" yra dosni, bet, pripažinkime, ją lengva suvalgyti. Mums patiko Trieste versija su mocarela, gorgonzola, kriauše ir graikiniais riešutais, taip patEsquilino, kurioje dera stracciatella, džiovintos jautienos karpačio, roketa ir parmezano drožlės.

• Taip pat skaitykite
• Geriausios šios savaitės idėjos: rugsėjo 7–13 d. Paryžiuje ir Il de Fransos regione

Prie viso to restoranas siūlo puikų vyno sąrašą. Tai itališkų ir prancūziškų vynų pasirinkimas. Nuo Chianti iki Barolo ir Nebbiolo - visos puikios vynuogių veislės įtrauktos į meniu. O kalbant apie kokteilius, galite mėgautis klasika taip, kaip jums patinka.

Nėra gero itališko restorano be gerų šviežių makaronų. "La Vela" siūlo lazaniją su jautienos ragu arba triufeliais, grybų arba cukinijų rizotą ir gnocchi su pomidorų, bazilikų ir mocarelos padažu. Mums taip pat labai patinka firminis " La Vela" makaronų patiekalas - linguine su triufeliais ir Bronte pistacijų kremu, patiekiamas su krevetėmis. Taip pat mėgstame jūros bretlingio filė su kaparėliais, kuri puikiai tinka prie gausaus ir spalvingo ratatouille.

Baigiame saldžia gaida ir pateikiame šios akimirkos desertus. Turime café gourmand su putėsiais ir panna cotta bei švelnų sūrio pyragą.

Kodėl nepabandžius pasimėgauti gurmanišku itališku restoranu Bulonėje?

Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.