Paryžiaus miesto taryba, vykdydama daugiau nei prieš dešimt metų pradėtą istorinių miesto aikščių sutvarkymo kampaniją, į Kliši aikštę iš esmės nekreipė dėmesio, ir ši aikštė, palyginti su kitomis grindinio dangomis grįstomis aikštėmis, yra menkutė. Nelabai žaliuojanti, nuolat užkimšta transporto priemonių signalais ir ore tvyrančiais išmetamųjų dujų garais, sostinės 8-ojo, 9-ojo, 17-ojo ir 18-ojo rajonų ribose esanti aikštė iš tiesų neturi jokių terasų, kuriose būtų galima atsipalaiduoti nuo šurmulio.
Jo pakraščiuose esantys restoranai - tai garsūs vardiniai restoranai arba bevardės daryklos, kuriose galima paragauti patiekalų, kuriuos ant stalų deda garsiai kalbantys padavėjai, o ne maži kaimyniniai grynuoliai. Tačiau šie teiginiai, kad ir kokie banalūs jie būtų, dėl Cyrano tapo istorija.
Pabėgęs iš Rostano romano, mūsų herojus su didele nosimi dabar slepiasi Biot gatvėje, bistronominiame restorane-bare, kurį praėjusį rugpjūtį perėmė jauna komanda, o jo dekoras nukelia mus į praėjusį šimtmetį, į praeities Paryžių. Nuostabios paauksuotos secesijos stiliaus mozaikos, didžiuliai veidrodžiai su gardžiai išdaužytais ir dėmėtais atspalviais, įspūdingi mediniai ir marmuriniai stalai... šis adresas gyveno tūkstantį ir vieną gyvenimą - tai siurrealistų buveinė, tai buvęs viešnamis.
Nuo šiol jaunos moterys paslėpė nėrinius, o jauni vyrai išmoko elgtis, ir tik lėkštėse vyksta nepadorumai. Prie restorano vairo stovi jaunas savamokslis virėjas Charleyne Valet, kupinas gero humoro ir gerų idėjų, kuris imasi bistro stiliaus maisto gaminimo, jį modernizuoja, bet ne per daug, o jo receptai yra velniškai dosnūs ir velniškai patogūs.
Oeuf parfait, rūkytų bulvių putėsiai ir topinambų traškučiai iš vienos pusės, lęšių velouté iš kitos (bandėme papirkti šefą, kad gautume pastarojo receptą), kad viskas gerai prasidėtų; veršienos blanquette su citrinžolių prieskoniu, juodadėmės menkės su razinomis ir migdolais, traški polenta su parmezano kremu ir taggiasche alyvuogėmis; prieš pabaigą su gabalėliu juodojo sezamo flan...
Visa tai už labai prieinamą kainą. Už užkandį, pagrindinį patiekalą arba pagrindinį patiekalą ir desertą galite tikėtis sumokėti 18 eurų, o už užkandį, pagrindinį patiekalą ir desertą - 22 eurus. O "Cyrano" siūlo dar mažesnes kainas prie prekystalio: 16,50 € užkandis / pagrindinis patiekalas arba pagrindinis patiekalas / desertas ir 20 € užkandis / pagrindinis patiekalas / desertas. Tai sunku įveikti!
Tačiau vakare meniu visai kitoks: kaip dabar įprasta Paryžiuje, svečiams siūloma daugybė nedidelių lėkščių, kurias galima pasidalyti. Malonus nedidelis adresas, kurį reikia atrasti nedelsiant!
Vieta
Le Cyrano
3, Rue Biot
75017 Paris 17
Oficiali svetainė
www.lecyranoparis.com
Instagram puslapis
@lecyranoparis
