Paryžiuje yra nuostabaus grožio restoranų, ir "Mistinguett" neabejotinai yra vienas iš jų. Daugiau kaip 140 metų Paryžiaus muzikinio salono ir Paryžiaus naktinio gyvenimo šventove laikomo " Casino de Paris" pirmajame aukšte diskretiškai pasislėpęs restoranas, pavadintas istorinės praėjusio amžiaus pradžios šou merginos garbei, gali pasigirti nepaprastu dvidešimtųjų metų "Roaring Twenties" interjeru.
"Le Perroquet" nebėra, tegyvuoja " Mistinguett"! Restorane išliko baltai staltiesėmis nukrauti stalai, gerai apsirengę nuolatiniai lankytojai ir buvusios prašmatnios braserijos glamūrinis skonis. Taigi, norėdami kuo tiksliau atkurti ankstesnės įstaigos "Années Folles" atmosferą ir kuo labiau priartėti prie tiesos, architektų duetas Hugo Vince ir Adèle Nourry iš "Atelier Ha" pasinėrė į nespalvotus 1920-ųjų archyvus.
Kiekviena detalė buvo kruopščiai apgalvota - nuo prislopintų leopardo rašto kilimais išklotų grindų iki banguojančių paauksuotų lubų, kurias sukūrė dailininkas Matthias Kissas, nepamirštant santūrių nišų su raudonais suolais, idealiai tinkančiais privatiems pokalbiams. Ką jau kalbėti apie du prabangius šviestuvus su Murano stiklo plunksnomis arba spalvingus Caroline Derveaux ir Margaux Dehry darbus tualetuose (eikite į juos!), tarsi Nikidesaintphallesque Nana.
Sėdint prie baro su kokteiliu rankoje, galima pasigrožėti pagrindiniu restorano akcentu - vitražu, kuris įtrauktas į istorinių paminklų sąrašą. Nuo didžiųjų klasikinių iki unikalių kūrinių, pavadintų garsiausių XX a. Paryžiaus scenos merginų vardais, - šie įmantrūs gėrimai gaminami iš naminių sirupų, užpilų ir sulčių, pavyzdžiui, " Zizi Jeanmaire " (džinas su rozmarinais, kriaušių sirupas, "Williams" kriaušių brendis, citrinų sultys, "Prosecco"; 14 eurų) arba " Joséphine Baker " (romas, kaštonų kremas, espreso, karčiasis šokoladas, kakavos milteliai; 14 eurų).
Šio gero skonio prieglobsčio meniu - didieji prancūzų virtuvės klasikiniai patiekalai, kuriuos ruošia virtuvės šefas Etienne'as Daviau, mokęsis pas didžiuosius Alainą Senderensą, Ericą Fréchoną "Le Bristol ", tačiau su šiuolaikiniu prieskoniu. Per pietus galima rinktis iš 3 užkandžių, 5 pagrindinių patiekalų ir 3 desertų, o vakare - papildomą desertą ir užkandį, kuriuos galima atrasti per 20.00 val. ir 22.30 val. aptarnavimą.
Mūsų apsilankymo vakarą : Oeuf parfait (16 €), žirnių putėsiai, juodadėmės menkės, upėtakių ikrai ir auksiniai skrebučiai; skumbrė à la flamme (15 €), pusiau virta terijakio stiliumi, wasabi kremas, burokėliai ir žaliasis aliejus; quasi de veau en croûte panko-amandes (29 €), févettes, pommes grenailles, sariette ir laukinių česnakų pesto; ir filet de Saint-Pierre meunière (35 €), tagliatelle d'asperges vertes, mousserons au beurre savagnin ir fregola sarda.
Kol laukiame desertų - braškių su lengvu crème montée, pistacijomis ir bretoniška duonele (12 EUR); šokolado ir migdolų bei lazdyno riešutų praline entremets (13 EUR), klasikinių, bet meistriškų - su natūralaus vyno taure rankoje leidžiame sau stebėtis burtininko magiškais triukais. Ir, tiesą sakant, vis dar ne viską supratome (!).
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
Vieta
Mistinguett
16 Rue de Clichy
75009 Paris 9
Oficiali svetainė
mistinguett.paris
Rezervacijos
mistinguett.paris
