2005 m. įkurta " Les Vitelloni", įsikūrusi Carreau du Temple pakraštyje, judrioje Dupetit-Thouars gatvėje, yra tikra institucija Haut-Marais rajone, nuolatinių lankytojų ir naujokų susibūrimo vieta. Šis itališkas restoranas su didele saulėta terasa ir šilta, svetinga atmosfera yra restorano savininko Benjamino Sussfeldo sumanymas, kuriam valgomajame talkina Philippe'as D'Aurellesas, o virtuvėje - italų virtuvės šefas Salvatore Capitano .
Čia nerasite picų ar sekmadienio priešpiečių, tik tradicinius itališkus patiekalus, paruoštus naudojant geriausius ingredientus ir geriausias technologijas. Šis restoranas, pavadintas pagal to paties pavadinimo Fellini filmą, kurio plakatas kabo ant vienos sienos, dirba beveik 365 dienas per metus ir siūlo autentiškus, skoningus sezoninius patiekalus be jokio triukšmo ar šurmulio. Tai įrodo "nduja" lazanija, kuri, nors ir nebūtinai pati gražiausia, yra itin velniška.
Jei terasoje ir restorane vyrauja gera nuotaika, ji taip pat sklando kolektyve: šefas čia dirba jau beveik 15 metų, jį mokė ankstesnis šefas, kaip ir restorano vadovas Philippe'as D'Aurellesas. Philippe'as D'Aurellesas yra ne tik vadovas, jis taip pat sudaro vyno sąrašą, kuris sudaromas kartu su savininku ir kuriame yra beveik visi itališki vynai- nuo didžiųjų pavadinimų iki draugų vynų.
Už pietus už užkandžių ir pagrindinių patiekalų arba pagrindinių patiekalų ir desertų meniu mokėsite 20,50 EUR, už užkandžių, pagrindinių patiekalų ir desertų meniu - 24 EUR, o už vaikų meniu - 9,50 EUR (vaikai laukiami). Tai daugiau nei teisingos kainos, ypač atsižvelgiant į tai, kad dienos meniu (4 užkandžiai, 5 makaronų patiekalai, žuvies patiekalas, mėsos patiekalas ir 3 arba 4 desertai) keičiasi kasdien. Tačiau už kai kuriuos pietų meniu patiekalus gali tekti primokėti kelis eurus.
Saulės spinduliuose galite pasimėgauti nuostabia kepintų daržovių lėkšte, transalpine šalta mėsa ir žalio pieno mocarela, ant grotelių keptu veršienos paillard su keptomis bulvėmis, puikiu linguine su česnakais, aitriosiomis paprikomis ir petražolėmis (16 EUR), vienu iš privalomų paragauti patiekalų (dabar jau žinome kodėl!), nepamirštant absoliučiai demoniško tiramisu, kreminio ir erdvaus kaip debesėlis Italijos danguje.
Su taure " Spritz" rankoje išgeriame tostą už ilgą " Vitelloni" gyvavimą per ateinančius 20 metų!
Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.
Vieta
Vitelloni
4 Rue Dupetit-Thouars
75003 Paris 3
Oficiali svetainė
www.lesvitelloni.com
