Skonio receptorius žadinantis vietnamiečių ir tailandiečių restoranas "Didi Saïgon" Val-de-Marne mieste

Ieškote skanaus vietnamiečių ir tailandiečių restorano Val-de-Marne (94)? Vykstame atrasti Didi Saïgon - naują Pietryčių Azijos gastronomijos šventovę, kuri duris atvėrė Villiers-sur-Marne. Erdvus valgomasis ir gausūs autentiški patiekalai - tai šventė ne tik gomuriui, bet ir akims.

Ieškote gero vietnamiečių restorano Val-de-Marne? Tuomet metas aplankyti Didi Saïgon- naują gurmanišką restoraną, įsikūrusį Villiers-sur-Marne prekybos zonoje "Armoiries". Šią vietą nėra lengva rasti - ji matoma nuo žiedinės sankryžos, kai atvažiuojate automobiliu, tačiau turite ją apvažiuoti ir pasistatyti "Bricorama" automobilių stovėjimo aikštelėje, kad rastumėte ją pasislėpusią už "Pizza Del Arte".

Kadangi tai yra komercinė zona, galite pamanyti, kad tai didelio tinklo restoranas. Tačiau anaiptol ne, " Didi Saïgon" restorane rasite autentiškų, namuose ruoštų patiekalų. Restoranui vadovauja du partneriai: Tommy, kuris taip pat yra pirmojo vegetariško vietnamiečių restorano Paryžiuje " Bêp Viêt" partneris, ir Marie, vadovaujanti " Brasserie Saigon", jau pelniusiam puikių atsiliepimų Paryžiaus 14-ajame rajone.

Kodėl atidarėte restoraną Villiers-sur-Marne? Val-de-Marne yra didžiausia azijiečių bendruomenė Paryžiaus regione po 13-ojo rajono. Marie, kuri į savo restoraną 14-ajame rajone priima daugybę asociacijų, reikėjo didesnės vietos, kurioje galėtų tilpti daugiau žmonių, ypač renginiams ir veikloms organizuoti. Tommy ir Marie nusprendė investuoti į šį didelį 180 vietų restoraną, į kurį važiuoja RER A ir E linijos, o netrukus važiuos ir šiuo metu statoma 15-oji metro linija.

Įėję į vidų rasite gražią erdvę, suskirstytą į kelias dalis. Tolimajame gale yra pramogų zona. Kiekvieną savaitgalį Didi Saidonas rengia nuotaikingus vakarus. Priešais mus blizganti atvira virtuvė leidžia pažvelgti į ruošiamus patiekalus.

Kairėje - gražus baras, kuriame patiekiami puikūs egzotiški kokteiliai, sėdimoji vieta. Orchidėjų alėjos, dideli langai su paveikslais, zen atmosfera ir įvairaus dydžio stalai, prie kurių gali susėsti ir didelės 30 žmonių grupės, ir romantiški duetai. Visa tai rodo, kad jei ieškote idealios vietos šeimos šventei ar dideliam draugų būriui, Didi Saïgon turi daugybę vietų.

Virtuvėje dirba Marie, turinti 23 metų patirtį restoranų versle. Dirbusi Prancūzijos restoranuose ir atidariusi nuosavą vietnamiečių restoraną Reimse, ji grįžo į Paryžių dėl vaikų studijų ir norėdama vėl susitikti su šeima. Tada ji atidarė savo restoraną 14-ajame Paryžiaus rajone, kuris sulaukė didelės sėkmės, o paskui panoro galvoti apie didesnį verslą. Savo žinias ir receptus ji paveldėjo iš mamos. Nieko nėra geriau už gerą vietnamiečių mamos virtuvę.

Lėkštėje Marie mėgsta derinti estetiką ir puikius skonius. Jos patiekalai yra tokie pat gražūs, kaip ir skanūs valgyti. Ji mėgsta, kaip pati pasakoja, dekoruoti savo lėkštes, kad pirmiausia mus suviliotų vizualiai. " Didi Saïgon" viskas gaminama namuose. Banh cuons, kaip ir vietnamietiškas paštetas, yra visiškai naminiai. Čia rasite gardų Pho su stipriu, kvapniu sultiniu ir gera, dribsnių pavidalo mėsa. Reikia pasakyti, kad šis sultinys verda visą dieną, kol galime juo mėgautis.

Jei esate tailandietiškos virtuvės gerbėjas, atkreipkite dėmesį, kad jai skirta 20 % meniu. Pad Thaï, maišyti ryžiai ir Tigro verksmas su itin tirpstančia jautienos filė ant karštos lėkštės - visa tai įtraukta į meniu.

Mums patiko itin burnoje tirpstantys banh cuons, garuose virti arba kepti ravioliai , Bun Cha Hanoi- šios vietos ypatybė, kurioje derinamos salotos, ryžių vermišeliai, ant grotelių kepta kiauliena ir krevečių koldūnai, kuriuos galite susukti patys, taip pat žaliasis karis, patiekiamas tikrame šviežiame kokoso riešute, nepamirštant maišytų ryžių, patiekiamų šviežiuose ananasuose. Porcijos dosnios, todėl gausite tai, už ką mokate. Juo labiau kad šakotis yra gana nebrangus. Nuo antradienio iki šeštadienio pietų metu siūlomas 19,90 EUR kainuojantis užkandžio, pagrindinio patiekalo ir deserto meniu.

Valgymo metu arba jo pabaigai prie patiekalo galite užsisakyti gausų trijų spalvų desertą. Švieži mangai su glotniais ryžiais ir kokosais, taip pat puiki kava ar arbata su egzotiškais desertais - tai tik keli iš meniu esančių desertų.

Trumpai tariant, jei savaitgaliais ieškote autentiškovietnamietiško restorano, kuriame būtų gaminamas naminis maistas erdvioje ir gyvybingoje aplinkoje, turite eiti į Didi Saigon Villiers-sur-Marne.

Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.