"Norman" viešbutis duris atvėrė praėjusį rudenį, vos už kelių žingsnių nuo Etualio aikštės. Naujas viešbutis reiškia ir naują viešbučio restoraną! Viešbutyje "Hotel Norman", kuriame iškilmingai atidarytas restoranas " Thiou", virtuvė bus tailandietiška arba ne.
Jei nežinote šio restorano pavadinimo, tai visiškai normalu: tai buvo vienas iš simbolinių 2000-ųjų Paryžiaus adresų, kurį 7-ajame rajone atidarė virtuvės šefas Thiou, kurio tikrasis vardas ir pavardė yra Apiradee Thirakomen. Šis pusiau gastronominis restoranas persikelia į Dešinįjį krantą, tačiau išlaiko savo tailandietišką virtuvę ir šiuolaikinius patiekalus, kuriuose tailandietiški skoniai derinami su prancūziškais produktais.
Naujojo adreso meniu - 10 užkandžių, 10 pagrindinių patiekalų ir 8 desertai, kurie keisis priklausomai nuo metų laikų ir šefo užgaidų. Vienas iš Thiou firminių patiekalų - garsusis verkiantis tigras (41 €), neriebi, marinuota ir ant grotelių kepta nugarinės filė, patiekiama su morkų ir papajų salotomis bei padažu, kurio receptą šefas kruopščiai saugo. Ilgą laiką tai buvo pagrindinis šefo patiekalas ir vienas pirmųjų patiekalų, demokratizavusių tajų virtuvę Paryžiuje.
Norėdami paragauti kitų patiekalų, rinkitės krevečių raviolį su kokosų kremu, pagardintą citrinžolėmis (24 EUR) - dar vieną kultinį Thiou patiekalą (ir ne veltui, jie tik saldūs ir malonūs) ir traškius maki su lašiša ir Tobiko ikrais, pagardintus sriracha majonezu (17 EUR) - originalų patiekalą.
Toliau - kalmarai ir aštuonkojai, troškinti su sriracha (32 €), traškios daržovės ir tailandietiškos dešrelės su citrinžole - patiekalas, kuris pasižymi skoniu ir karščiu, ir pad thaï (30 €) su krevetėmis, geresnis nei daugumos tailandietiškų restoranų Paryžiuje. Norint užgesinti ugnį savo skonio receptoriuose, gali būti gera išeitis - lipnūs ryžiai su kokosų pienu ir šviežiais mangais (18 EUR).
Nors kainos būdingos šiam rajonui ir bet kuriuo atveju ras pirkėjų, Thiou taip pat siūlo šiek tiek prieinamesnį pietų meniu: 36 EUR už užkandį ir pagrindinį patiekalą arba pagrindinį patiekalą ir desertą, 44 EUR už užkandį, pagrindinį patiekalą ir desertą, galima rinktis iš 3 užkandžių, 3 pagrindinių patiekalų ir 2 desertų.
Ar esate pasirengę pamaloninti savo skonio receptorius?
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
