"Buja", vegetariškas tailandietiškų ir vietnamietiškų patiekalų restoranas Paryžiaus 13-asis rajonas

"Buja"- taip vadinasi šis 13-ajame Paryžiaus rajone įsikūręs vegetariškas restoranas , kuriame patiekiami švieži, mėsos neturintys tailandietiški, vietnamietiški ir korėjietiški patiekalai. Tai puiki vieta išbandyti netoli Italijos aikštės.

2020 m. sausio 27 d. nepastebimai atidarytas nedidelis vegetariškas restoranas " Buja" Tolbiac rajone, kuriame iš pirmo žvilgsnio jaučiamas tailandietiškas skonis , iš pradžių susidūrė su akivaizdžia problema: norint įsitvirtinti Paryžiuje, reikia laiko. Nepadėjo ir Covid krizė, privertusi jo įkūrėjus uždaryti restoraną netrukus po atidarymo. Tačiau, pasitelkę kantrybę, atkaklumą ir nemažą dozę aistros, restoranas iš lūpų į lūpas susirado ištikimų klientų.

Šiandien " Buja" veikia visu pajėgumu ir ne veltui: čia galima skaniai pavalgyti, vegetariškai, gausiai ir už priimtiną kainą paragauti naminių patiekalų. Vos įėję į vidų, šviesiame ir paprastame interjere pasijusite kaip namie. Įdomu tai, kad "Buja" tailandietiškai reiškia "auką". Savininkas sukūrė zenišką ir jaukų restoraną, kad jame jaustumėtės gerai. Aptarnavimas greitas ir draugiškas, o meniu reguliariai keičiamas pagal šefo užgaidas.

Iš pradžių restoranas buvo atidarytas tik su tailandietiškais patiekalais, tačiau vėliau šefė papildė jį klientams patinkančiais patiekalais. Klasikinis " pad thai" dabar patiekiamas kartu su vietnamietiškais kiaušinių suktinukais ir blyneliais, "pho" ir " tteokbokki".

Savaitės metu galite rinktis pietų meniu, kainuojantį apie 14,50 EUR, pavyzdžiui, daržovių nems su keptais makaronais arba vegetarišką phô su vaisių puodeliu. B meniu siūloma nem daržovių sriuba su žaliuoju kariu ir paprastais ryžiais, o C meniu - samoussa, aštrus tofu su kokosų pienu ir ryžiais.

Iš užkandžių labai mėgstami gaivūs ir kartu traškūs pavasario suktinukai(o mes juk valgome mėsą), citrinžolių žole pagardintos salotos " Larb Tofu" ir " Tofu des Trois Rois" - netikėtas apkepų, vegetariškų koldūnų ir keptų ryžių pyragėlių derinys, pagardintas korėjietišku gochujang padažu. Tačiau įspėjame, kad tai tik tiems, kurie gali pakęsti aitriąją papriką! Ypatingai paminėtinos Yam Sapparot- saldžios ir pikantiškos ananasų salotos, kurios yra tokios pat gaivios ir dosnios.

• Taip pat skaitykite
• Geri savaitės planai 2026 m. rugpjūčio 10–16 d. Paryžiuje ir Île-de-France regione

Pagrindiniai patiekalai nenuvilia: " Bò Bún Coco" - kreminė klasikinio vietnamietiško patiekalo versija - patiekiama dideliame dubenyje su ryžių vermišeliu, traškiomis daržovėmis ir kokosų pienu. Mums taip pat patinka ši dosni, apvali versija su udon makaronais.

Puikiai apkeptuose Pad Thaï patiekaluose dera žemės riešutai, kiaušiniai ir daržovės. Korėjiečių virtuvės gerbėjams patiks Tteok-Bokki- ryžių pyragėliai, troškinti intensyviame raudoname padaže.

Gėrimai taip pat nukels į kelionę: slyvų soda arba hibiskų sultys su sezamo nori jūros dumblių traškučiais. Desertui nepraleiskite " Khao Neaw Mamuang" - šviežių mangų ir lipnių ryžių kokosų piene arba mangų tapijokos, nepamirškite neišvengiamo " 3 spalvų deserto" - tipiško deserto, gaminamo iš kokosų pieno, sakų ir vandens kaštonų.

Vos už kelių žingsnių nuo metro stočių "Corvisart" ir "Place d'Italie" įsikūrusioje "Buja" galima skaniai ir nebrangiai pailsėti. Tai tikra gurmaniška 13-ojo Paryžiaus rajono vieta, tolima nuo klišių, į kurią norėsite sugrįžti vėl ir vėl - vieni ar su draugais. Restoranas dirba kiekvieną dieną, išskyrus sekmadienius, pietums ir vakarienei.

Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.