Alexy, „Top Chef“ finalininkas, atidaro laikino pobūdžio restoraną „Cramat“ netoli Paryžiaus.

Laikinas restoranas „Cramat'“ ką tik atsidarė Quai Ouest Saint-Cloud mieste, Hauts-de-Seine, o vasarai įsitvers sugrįžęs Top Chef 2026 finalistas Alexy Algar-Denos, kuris įsikabina prie laužo ūžesio visai sezono laikotarpiui. Su šefu susitikome Bistrot des Chefs Suresnes, kai vyko finalo transliacija, ir jis mums jau kalbėjo apie šį projektą akimis, sudėtomomis įdomiose akyse: kelis mėnesius darbo, bandymų ir degustacijų, kad gyvuotų stalas, atspindintis jo paties kelias – nuo Šiaurės Katalonijos iki Seinės upės krantų.

Vos pralaimėjęs Vivianos Pisacane  finale, 31 metų šefas, perkopęs L'Almandin – Saint-Cyprien miesto restorano su žvaigždute Pyrénées-Orientales regione – planuoja garsiai įsiskirti į viešąją erdvę. O Francilių gyventojai pirmieji jo naudą pajus.

Kokią virtuvę atrandame pas Cramat' Saint-Cloud mieste?

Cramat' reiškia „išdegęs“ katalonų kalba, vardas, kuris pagerbia šefui kilmę ir nurodo nuotaiką: čia viskas veržiasi per žarijų virtuvę. Alexy įsivaizdavo savo trumpalaikį projektą kaip paplūdimio restoraną, įkvėptą gimtosios pietų srities ir saulėtos nuotaikos, su trumpu meniu, sudarytu iš sezono pasirinkto, kruopščiai atrinktų produktų.

Aplinka kviečia: įsikūrę ant didžiosios „Quai Ouest“ baržos, pritvirtintos tarp Saint-Cloud tilto ir Suresnės tilto, vieta mums suteikia auštrų vaizdą į Seine upę, priešais Bois de Boulogne. Laužų židiniai dega kasdien, o identitariška, dosni virtuvė, vadovaujama šefų, kurią gynė M6 konkurse, čia įgauna visą prasmę.

• Taip pat skaitykite
• Šios savaitės geriausios nuorodos Paryžiuje ir Ilė-de-Franso regione 2026 m. birželio 8–14 d.

Ką rinktis iš Cramat' meniu, siūlomo Quai Ouest?

A la carte meniu rasite šefų išskirtinį užkandį – konfituota sukrinė su pesto iš sukrinės, juodąjį česnaką, ančiušius ir pynių riešutus, o taip pat marinuotas sardines su keptais paprikomis ir braškėmis arba keptą baklažaną su Manchego sūriu. Troškime ugnimi – grillinti chipirones su romesco padažu ir aštria sobressada, šalia – baro filė įdėta į kišenę ir puiki Argentine kilnio juosmens nugarinė su rūkytos sabayono padažu.

Katalonijos virtuvės specialybės taip pat nestokoja įkvepiančių skonių su bole de picoulat (jautienos, kiaulienos ir veršienės mišinio su baltojo pupelių tyrėle) arba merlės filė su sagí ir aioli. Norint pabaigti su švelnumu, kataloniška crème catalane su moliūgų sėklų pralinė laikoma natūraliu pasirinkimu, nebent norėtumėte pasilepinti desertu turrón tipo su žemės riešutais. Meniu dviem ir trimis patiekalais Alexy – 39 eurai, galimas tiek pietų, tiek vakarienės metu; pietų meniu indikuojamas nuo pirmadienio iki penktadienio vidurdienį – 29 eurai; ir vaikiškas meniu iki 12 metų – 15 eurų. A la carte – užkandžiai 13 eurų, pagrindiniai patiekalai svyruoja tarp 23–49 eurų, desertai 9 eurai.

Kada verta apsilankyti Alexy iš „Top Chef“ laikinojo restorano?

Cramat' mus pasitinka tik keturis mėnesius, kasdien pietų ir vakarienės metas, adresu 1200 quai Marcel Dassault, Saint-Cloud, su pietų aptarnavimu nuo 12:00 iki 14:30 darbo dienomis, o penktadienį– sekmadienį iki 15:00, o vakariene – nuo 19:00 iki 22:30, savaitgaliais iki 23:00. Atmosfera pritaikyta įvairioms kompanijoms: penktadieniais ir šeštadieniais vakare groja DJ, o sekmadienio pietumis vaikams rengiamos specialios pramogos. Sekite naujienas apie vietą Instagram paskyroje @cramat.restaurant.

Sakydami tiesiai – ši vieta tinka tiek didelėms šeimoms, kurios ieško germaniškos didžiulės sekmadienio stalo, tiek draugų kompanijoms, atvykusioms pasidžiaugti DJ vakarai, o taip pat poroms, kurioms norisi ramiai pasėdėti prie Seinos upės. „Top Chef“ gerbėjai čia ras puikią galimybę paragauti terroirinės, aštriai preciziškos ir įsipareigojusios Alexy virtuvės – ir viską net nereikia keliauti į Pirėnų rytus. Vienintelis perspėjimas: šis nuotykis gyvuoja tik vasara 2026; todėl verta nelaukti su rezervacija.