„Lulu Crêperie“: „Enfants Rouges“ turgaus kioskas uždarytas po gaisro

„Lulu Crêperie“ uždaryta „Marché des Enfants Rouges“ turguje po gaisro, kilusio naktį iš 2026 m. spalio 11 į 12 d. Turgaus halė buvo nuniokota, o atidarymo data dar nepaskelbta. 2025 m. vasarį ši užkandinė įsikūrė buvusio „Alain Miamam“ vietoje ir pradėjo siūlyti gatvės maisto stiliaus galetes bei lietinius. Toliau pateikiamame reportaže pristatoma ši vieta iki gaisro.

Įspūdį iš karto palieka Lulu dosniai patiekiami porcijos. Plokštainiai yra tikrai masyvūs, išsipila gerokai už dėžutės kraštų, o jų įdarai – gausūs ir sotūs, todėl jie tarsi pilnavertis patiekalas. Lucien įgijo patirties Bretanės regione pas Jean-Philippe Moy, kunigaikštį trečiančių blynų meistrą, kuris vadovauja čempionato „krėpų“ mokyklai netoli Vannes. Ši patirtis leido jam pažinti skirtingus sarrasinų tipus ir tiesiogiai įsigyti ekologiškos miltų iš Le Rouge malūno, kuris dar naudoja grūdo malimą ant akmeninės girnos.

Iš kur atkeliauja „Lulu Crêperie“ produktai?

Lucieno požiūris remiasi į kruopščiai atrinktus produktus. Ekologiškas grikių miltai tiekiami tiesiai iš Bretanės, kaip ir rankų darbo sidras iš Sorre sidro gamyklos Saint-Malo mieste. O dėl vaisių ir daržovių jis bendradarbiauja su Mario, turguje dirbančiu vaisių prekeiviu. Kalbant apie svogūnų konfiti ir kitus namuose gaminamus užtepėlius, viskas ruošiama pačia, naudojant nekintanį dėmesį kokybei. Šis reiklumas kokybei matyti ir lėkštėje.

Meniu rasite klasikinių galetų kaip Lou (balta kiaulienos šoninė, emmental sūris, salotos) už 10 € arba Mazou (erzginio sūris, medus, salotos) už tą pačią kainą. Tačiau gardintosios versijos tikrai verta išbandyti. Loulou derina baltą kiaulienos šoninę, kiaušinį, keptas grybus, emmental ir salotas už 13 €. Lilou siūlo viduržių jūros nuotaiką su serrano kumpiu, mocarelos sūriu, baziliko stracciatella ir raudonuoju pesto padažu už 13,50 €. Mėsos mėgėjai įvertins Titou su jautiena, prieskoniais, raudonu cheddar ir naminiais svogūnų konfitais (14 €), o Pilou paįvairina Gėménės dešrą su kiaušiniu, svogūnų konfitais, emmental sūriu ir garstyčių-medaus kremu.

• Taip pat skaitykite
• Geriausi savaitės pasiūlymai Paryžiuje ir Île-de-France regione: 2026 m. spalio 26 d.–lapkričio 1 d.

Taip pat verta atkreipti dėmesį į Milou už 14,50€, pasipuošusią rūkyta lašiša, citrininio sūrio kremu, kaparėliais ir rukola. Gaivi ir subalansuota kombinacija, leidžianti atsiriboti nuo tradicinės blynų visumos. Kalbant apie saldųjį pasirinkimą, blynai išlieka paprasti, bet efektyvūs: sviestas su cukrumi už 3,50€, sviestas su cukrumi ir citrina už 4€ arba Nutella už 5€. Norėjosi šiek tiek daugiau kūrybiškumo šiuose saldžiuose patiekaluose, bet sūrūs blynai tikrai tai kompensuoja.

Kokie siūlomi meniu variantai?

Lulu siūlo dvi patrauklias pasiūlymus. Tradi paketas už 14,90 € apima paprastą galetę (Lou arba Mazou), tradicinę blyną ir gėrimą. Garni paketas už 18,90 € leidžia pasirinkti bet kurią galetę iš meniu, vieną blyną ir gėrimą. Puikus kainos ir kokybės santykis, tinkamas pilnaverčiam pietums Raudonųjų vaikų turgelyje.

Kalbant apie gėrimus, rasite vandenį, standartinius gaiviuosius gėrimus (2,50 €), taip pat rankų darbo obuolių sultis Sorre (4 €), natūralų ekologišką ledų arbatą Jomo (4,50 €) ir žinoma, rankų darbo sidrus Sorre – švelnus, žvynuotas ar rožinis – už 5,50 €. Puikus derinys su skanios bretoniškos kepsnys ruošiamo pagal tradicinius receptus.

Atmosfera čia yra laisva ir atsipalaidavusi, būdinga turgui. Užsakius prie prekystalio, gauni savo didelį galetės gabalą ir įsitaisai viename iš suoliukų Raudonųjų vaikų turgelyje, skanaudamas skonį prieš išvykius į apylinkes. Pardavimas vyksta greitai ir draugiškai, nors kartais gali pasitaikyti trūkumų, kai lankytojų srautas yra didelis. Lucien sąžiningai įvardija, kad pabaigus darbo valandas kartais gali nelikti galetės, kas patvirtina šio objekto sėkmę.

Kas išskiria Lulu iš kitų krepšelių – tai jo derinys tarp tradicijos ir šiuolaikiškumo. Miltai sumaišomi pagal bretono meistrystės standartus, o naudota ekologiška bretono miltai, malti plieniniu malūnu, suteikia autentiško sruosininko skonio. Tačiau įdarai dažnai yra netikėti, su drąsiomis kombinacijomis, pavyzdžiui, jautiena su prieskoniais ar raudona pesto padažu. Visgi, viskas atrodo estetiškai bei išdidžiai, nes Lucien siekia parodyti, kad galetė gali būti ir graži, ir skani.“

Prieš gaisrą Lulu siūlė savo bretoniškus grikių blynus Marché des Enfants Rouges turguje, Marais rajone. Šis prekystalis turguje tebėra uždarytas, o jo atidarymo data dar nepaskelbta.

Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.

Šiame puslapyje gali būti dirbtinio intelekto padedamų elementų, daugiau informacijos čia.