"Pullman Paris Tour Eiffel" restoranas FRAME, kurį pažadino kūrybinga Alexandre'o Willaume'o virtuvė

" Pullman Paris Tour Eiffel" viešbučio " Pullman Paris" didysis restoranas " FRAME" atgimsta iš naujo dėka Alexandre'o Willaume'o, puikią karjerą padariusio virtuvės šefo. Alexandre'as Willaume'as tobulino savo talentą geriausiose pasaulio įstaigose - nuo "Plaza Athénée" iki "Bristol", Prancūzijos nacionalinės asamblėjos ir "Sofitel Scribe" virtuvių. Šiandien Paryžiuje jis atidengia peilius, turėdamas tvirtą viziją: tai atsidavusi, sąmoninga ir į svarbiausius dalykus sutelkta virtuvė.

" FRAME"- tai pirmame viešbučio aukšte esantis restoranas, iš kurio atsiveria vaizdas į Eifelio bokštą, esantį vos už kelių žingsnių. Patalpose rasite labai didelę patalpą su skirtingomis zonomis ir atvira virtuve. Už didelio erkerio, skendinčio šviesoje, jūsų laukia dideli stalai, taip pat maži duetų staleliai.

Lėkštėje šefas puoselėja jūros gėrybes ir sezonines daržoves, ieškodamas subtilių ir drąsių derinių. Užkandžiai atskleidžia šį preciziškumą: marinuotas geltonuodegės sašimis, sublimuotas ridikėlių karpačio ir tailandietiško vinegreto, arba aštuonkojų karpačio karpačio, pagardintas piquillo prieskoniu ir Pirėnų eglės actu.

• Taip pat skaitykite
• Savaitė Paryžiuje 2025 m. kovo 17-23 d.: išvykos nemokamai arba už mažesnę kainą

Pagrindiniai patiekalai patvirtina elegancijos ir pagarbos šiam kraštui principą. Label Rouge šukutės iš Senos įlankos, keptos a la plancha, puikiai tinka prie keptų porų ir ančiuvių gremolatos. Mėsos mėgėjams patiks kepta jautienos filė su pommes gaufrettes ir chimichurri pagardais - puikus tradicijų ir modernumo derinys.

Pabaigai "Hugo & Victor" desertų vežimėlis siūlo saldų gurmanišką akcentą, įskaitant " Saint-Honoré", kuris pradžiugins klasikinių pyragaičių gerbėjus.

39 eurų kainuojantis pietų meniu (užkandis ir pagrindinis patiekalas arba pagrindinis patiekalas ir desertas) yra idealus pasirinkimas tiems, kurie ieško gastronominio malonumo už nedidelę kainą, šviesioje aplinkoje su tiesioginiu vaizdu į Eifelio bokštą. A la carte patiekalų kainos svyruoja nuo 30 iki 40 eurų.

Alexandre'as Willaume'as sukūrė subtilų ir įkvepiantį restorano FRAME firminį stilių, kuriame kiekvienas patiekalas pasakoja istoriją, o jo atsiradimą lemia didelė pagarba produktams ir skoniui. Tai vieta, kurioje sezoniniai produktai yra svarbiausia, skirta turistams, verslo pietums ir poroms, ieškančioms draugiškos aplinkos tête-à-tête su Geležine ledi.

Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.