Ar svajojate paragauti japonų restorano " Racine" 2 žvaigždučių virtuvės šefo Kazuyuki Tanakos patiekalų? Jei neturite laiko nuvykti į Reimsą, Reimsas atvyksta pas mus, ir ne bet kur, nes būtent po nuostabiu stikliniu "Saint-Germain" restorano " Lutetia" stogu galėsite mėgautis jo išskirtiniais patiekalais.
Iš Fukuokos kilęs restoranų šeimininkų sūnus Kazuyuki Tanaka atvyko į Prancūziją 2006 m., penkerius metus dirbęs garsiuose Japonijos restoranuose. Jis tobulino savo įgūdžius kartu su kai kuriais garsiais Prancūzijos gastronomijos atstovais: Gilles'iu Tournadre'u Ruane, Emmanueliu Renaut Megeve, Davidu Zuddu Prenois, kur susipažino su savo būsima žmona Marine, taip pat Régis'u ir Jacques'u Marconu Saint-Bonnet-le-Froid ir Benoît Vidalu Val d'Isère. 2015 m. Reimse jis atidarė savo restoraną " Racine", kuriame kuria rafinuotus patiekalus su nesudėtingais deriniais. Už unikalią virtuvę "Michelin" gidas 2020 m. jam suteikė dvi žvaigždutes.
"Le Saint-Germain" restorane šefas pristato à la carte meniu, kurį sudaro trys užkandžiai, trys pagrindiniai patiekalai ir 6 patiekalų atradimų meniu (nuo 145 EUR), kuris patiekiamas tik vakarienės metu nuo pirmadienio iki penktadienio. Užkandžių meniu kainuoja nuo 34 iki 38 eurų: lašiša, morkų, mangų ir imbiero muskato sabajonas, kiaušinis ir šampano lęšiai, moliūgų velouté, quinoa ir foie gras.
Pagrindinių patiekalų kainos svyruoja nuo 54 iki 72 eurų. Mūsų mėgstamiausias patiekalas - arktinė šarka su salierais, Sičuano pipirais, miso ir sturio ikrais. Jis iškeptas teisingai, skoniai stiprūs, o jūs esate išsiilgę malonumo. Ozaki jautiena tirpsta burnoje ir yra subtiliai pagardinta žiediniais kopūstais ir endivijomis.
"Bar Joséphine" šefas taip pat siūlo du užkandžius: polentą, lašišos tartarą ir brokolius bei taco, ančiuvių kremą ir ikrus.
Desertui - talentingojo konditerio Nicolaso Guercio eilė, kuris mus pavaišins šviežiais citrusiniais ir egzotiniais vaisiais su prieskonių užuominomis.
" Saint-Germain" restorane, kuriame tvyro tyli atmosfera, yra Fabrice'o Hybero sukurtas monumentalus stiklinis stogas - stebuklinga aplinka rafinuotai virtuvei. Tai pirmasis kartas, kai restoranas atvėrė duris lankytojams. Kazuyuki Tanaka dalyvaus atidarant ir uždarant pop-up restoraną, o visą renginį aptarnaus jo virtuvės šefas Terumichi Ando.
Nesvarbu, ar tai būtų atradimų meniu, ar à la carte patiekalai, jie gali atrodyti brangūs. Vis dėlto norint paragauti 2 žvaigždučių šefo virtuvės, tai geras pasiūlymas tik epikūriečiams ir mėgėjams.
Datos ir tvarkaraščiai
Apie 2025 m. kovo 13 d. At 2025 m. balandžio 3 d.
Vieta
Viešbutis Le Lutetia
45 Boulevard Raspail
75006 Paris 6
Rekomenduojamas amžius
Visiems
Oficiali svetainė
www.hotellutetia.com
Daugiau informacijos
A la carte meniu arba atradimų meniu (4 ½ patiekalo + desertas - 145 eurai be gėrimų) nuo pirmadienio iki penktadienio, tik vakarienė



































