2 žvaigždučių restorano "Racine" virtuvės šefas Kazuyuki Tanaka reziduoja "Lutetia Paris" - nuotraukos

Iki My de Sortiraparis · Nuotraukos My de Sortiraparis · Atnaujinta 2025 m. kovo 13 d., 16:12val.
Japonas Kazuyuki Tanaka, dirbantis Reimso restorane "Racine", įsikūrė sostinėje, kur rengia gastronominį pop-up restoraną. Nuo 2025 m. kovo 13 d. iki balandžio 3 d. viešbutis "Hôtel Lutetia" (Paryžiaus 6-asis rajonas) priims dviejų žvaigždučių virtuvės šefą rezidencijai jo kultiniame restorane "Saint-Germain" kairiajame krante. Mėnesį šefas siūlys išskirtinį meniu, kurį įkvėpė jo pasaulis, derindamas japonišką preciziškumą ir vietinius prancūziškus produktus.

Ar svajojate paragauti japonų restorano " Racine" 2 žvaigždučių virtuvės šefo Kazuyuki Tanakos patiekalų? Jei neturite laiko nuvykti į Reimsą, Reimsas atvyksta pas mus, ir ne bet kur, nes būtent po nuostabiu stikliniu "Saint-Germain" restorano " Lutetia" stogu galėsite mėgautis jo išskirtiniais patiekalais.

Kazuyuki Tanaka du restaurant étoilé Racine en résidence au Lutetia Paris, les photos Kazuyuki Tanaka du restaurant étoilé Racine en résidence au Lutetia Paris, les photos Kazuyuki Tanaka du restaurant étoilé Racine en résidence au Lutetia Paris, les photos Kazuyuki Tanaka du restaurant étoilé Racine en résidence au Lutetia Paris, les photos

Fukuokos kilęs restoranų šeimininkų sūnus Kazuyuki Tanaka atvyko į Prancūziją 2006 m., penkerius metus dirbęs garsiuose Japonijos restoranuose. Jis tobulino savo įgūdžius kartu su kai kuriais garsiais Prancūzijos gastronomijos atstovais: Gilles'iu Tournadre'u Ruane, Emmanueliu Renaut Megeve, Davidu Zuddu Prenois, kur susipažino su savo būsima žmona Marine, taip pat Régis'u ir Jacques'u Marconu Saint-Bonnet-le-Froid ir Benoît Vidalu Val d'Isère. 2015 m. Reimse jis atidarė savo restoraną " Racine", kuriame kuria rafinuotus patiekalus su nesudėtingais deriniais. Už unikalią virtuvę "Michelin" gidas 2020 m. jam suteikė dvi žvaigždutes.

Kazuyuki Tanaka du restaurant étoilé Racine en résidence au Lutetia Paris, les photos Kazuyuki Tanaka du restaurant étoilé Racine en résidence au Lutetia Paris, les photos Kazuyuki Tanaka du restaurant étoilé Racine en résidence au Lutetia Paris, les photos Kazuyuki Tanaka du restaurant étoilé Racine en résidence au Lutetia Paris, les photos

"Le Saint-Germain" restorane šefas pristato à la carte meniu, kurį sudaro trys užkandžiai, trys pagrindiniai patiekalai ir 6 patiekalų atradimų meniu (nuo 145 EUR), kuris patiekiamas tik vakarienės metu nuo pirmadienio iki penktadienio. Užkandžių meniu kainuoja nuo 34 iki 38 eurų: lašiša, morkų, mangų ir imbiero muskato sabajonas, kiaušinis ir šampano lęšiai, moliūgų velouté, quinoa ir foie gras.

Kazuyuki Tanaka du restaurant étoilé Racine en résidence au Lutetia Paris, les photos Kazuyuki Tanaka du restaurant étoilé Racine en résidence au Lutetia Paris, les photos Kazuyuki Tanaka du restaurant étoilé Racine en résidence au Lutetia Paris, les photos Kazuyuki Tanaka du restaurant étoilé Racine en résidence au Lutetia Paris, les photos

Pagrindinių patiekalų kainos svyruoja nuo 54 iki 72 eurų. Mūsų mėgstamiausias patiekalas - arktinė šarka su salierais, Sičuano pipirais, miso ir sturio ikrais. Jis iškeptas teisingai, skoniai stiprūs, o jūs esate išsiilgę malonumo. Ozaki jautiena tirpsta burnoje ir yra subtiliai pagardinta žiediniais kopūstais ir endivijomis.

Kazuyuki Tanaka du restaurant étoilé Racine en résidence au Lutetia Paris, les photos Kazuyuki Tanaka du restaurant étoilé Racine en résidence au Lutetia Paris, les photos Kazuyuki Tanaka du restaurant étoilé Racine en résidence au Lutetia Paris, les photos Kazuyuki Tanaka du restaurant étoilé Racine en résidence au Lutetia Paris, les photos

"Bar Joséphine" šefas taip pat siūlo du užkandžius: polentą, lašišos tartarą ir brokolius bei taco, ančiuvių kremą ir ikrus.

Desertui - talentingojo konditerio Nicolaso Guercio eilė, kuris mus pavaišins šviežiais citrusiniais ir egzotiniais vaisiais su prieskonių užuominomis.

Kazuyuki Tanaka du restaurant étoilé Racine en résidence au Lutetia Paris, les photos Kazuyuki Tanaka du restaurant étoilé Racine en résidence au Lutetia Paris, les photos Kazuyuki Tanaka du restaurant étoilé Racine en résidence au Lutetia Paris, les photos Kazuyuki Tanaka du restaurant étoilé Racine en résidence au Lutetia Paris, les photos

" Saint-Germain" restorane, kuriame tvyro tyli atmosfera, yra Fabrice'o Hybero sukurtas monumentalus stiklinis stogas - stebuklinga aplinka rafinuotai virtuvei. Tai pirmasis kartas, kai restoranas atvėrė duris lankytojams. Kazuyuki Tanaka dalyvaus atidarant ir uždarant pop-up restoraną, o visą renginį aptarnaus jo virtuvės šefas Terumichi Ando.

Nesvarbu, ar tai būtų atradimų meniu, ar à la carte patiekalai, jie gali atrodyti brangūs. Vis dėlto norint paragauti 2 žvaigždučių šefo virtuvės, tai geras pasiūlymas tik epikūriečiams ir mėgėjams.

Naudinga informacija

Datos ir tvarkaraščiai
Apie 2025 m. kovo 13 d. At 2025 m. balandžio 3 d.

× Apytikslis darbo laikas: norėdami pasitikslinti darbo laiką, susisiekite su įstaiga.

    Vieta

    45 Boulevard Raspail
    75006 Paris 6

    Maršruto planuotojas

    Prieinamumas

    Rekomenduojamas amžius
    Visiems

    Oficiali svetainė
    www.hotellutetia.com

    Daugiau informacijos
    A la carte meniu arba atradimų meniu (4 ½ patiekalo + desertas - 145 eurai be gėrimų) nuo pirmadienio iki penktadienio, tik vakarienė

    Komentarai
    Patobulinkite paiešką
    Patobulinkite paiešką
    Patobulinkite paiešką
    Patobulinkite paiešką