Dzimis Parīzes sirdī otrās impērijas laikā, Ladurée jau vairāk nekā 160 gadus iemieso franču dzīvesprieku. Ar savu pasteļteļļu eleganci, vaniļas un mandeļu garšām un Belle Époque izsmalcinātību nams ir kļuvis par Parīzes konditorejas izstrādājumu etalonu, jo īpaši ar saviem makaroniem, kas ir kļuvuši par pasaules ikonu.
1862. gadā Rojālajā ielā Louis-Ernest Ladurée, kurš pēc profesijas bija dzirnavnieks, atvēra maiznīcu, kas drīz kļuva par slavenu konditoreju. Pēc ugunsgrēka telpas pārprojektēja slavenais gleznotājs un plakātu mākslinieks Žils Šērā (Jules Chéret), kurš radīja dekorus, iedvesmojoties no apgleznotajiemOpéra Garnier griestiem. Šis Belle Époque dekors kļuva par nama vizuālo zīmi. 19. gadsimta beigās, pateicoties dibinātāja sievai, kura izveidoja vienu no pirmajām tējas istabām Parīzē, Ladurée kļuva par saviesīgu vietu, kur Parīzes sievietes varēja brīvi tikties izsmalcinātā atmosfērā.
Īsta revolūcija konditorejā notika 1930. gadā, kad uzņēmuma dibinātāja vecbrālēns Pjērs Desfonteins izgudroja tādu makaronu, kādu to pazīstam šodien: divas kraukšķīgas mandeļu čaumalas, kuras savieno kūstoša ganša. Šis jaunievedums pārvērta vienkāršu cepumu par gardēžu greznības emblēmu. Šī dubultā makronmaizīte ar dažādām garšām ātri vien kļuva par Ladurée identitāti. Arī mūsdienās nams turpina piedāvāt šo klasisko produktu ar dažādām simboliskām (vaniļas, pistāciju, aveņu, sālītas sviesta karameles) un sezonālām garšām, ar rūpīgu uzmanību detaļām un neatkārtojamu mīksto tekstūru.
Ladurée ir izveidojis savu estētiku ar pasteļkrāsas kastītēm, ziedu detaļām, ampīra motīviem, zeltījumu un lentītēm. Māja piedāvā arī tējas, šokolādes, konditorejas izstrādājumus un dažādus konditorejas izstrādājumus kopīgai lietošanai. Starp uzņēmuma vadošajiem izstrādājumiem ir Plaisir Sucré, Saint-Honoré à la rose un entremets, kuru iedvesmojušas tādas ievērojamas Francijas personības kā Marija Antuanete.
No Rue Royale līdz Elizejas laukiem, Tokijai, Ņujorkai, Dubaijai un Londonai - Ladurée ir izplatījies visā pasaulē, kļūstot parfranču makaronu vēstnieku. Tomēr, neraugoties uz šo internacionalizāciju, nama dvēsele joprojām ir dziļi parīzieša. Vēsturiskais salons, kas atrodas Elizejas lauku avēnijā 75, ar tā līstēm, samta banketēm un kluso atmosfēru joprojām ir obligāts ikvienam gardēdim, kas meklē saldumu un romantismu.
Vecākās Parīzes tējnīcas un maiznīcas
Lai pastaiga būtu oriģināla, vēsturiska un garšīga vienlaikus, dodamies atklāt Parīzes vecākās tējnīcas un maiznīcas. [Lasīt vairāk]
Izvietot
Ladurée - Madeleine
16, Rue Royale
75008 Paris 8
Oficiāla vietne
laduree.com
Vecākās Parīzes tējnīcas un maiznīcas
