Ar medus, kanēļa, ingvera un maigu garšvielu aromātu piparkūkas atgādina svētkus, bērnības siltos pēcpusdienas našķus un gardēžu vitrīnas. Parīzē piparkūkas atgriežas ar jaunu sparu, tiklīdz iestājas pirmie sala. Ilgu laiku saistītas ar Ziemassvētku laiku, šīs mīkstās kūkas tagad ir plašāk pieejamas konditorejās untējas istabiņās, dažkārt pat visa gada garumā.
Tradicionāli gatavots bez olām un sviesta, no rudzu miltiem, piparkūkas valdzina ar savu blīvo, bet kūstošo tekstūru un siltu, apņemošu aromātu. Gaismas pilsētā daži ražotāji turpina izmantot klasisko recepti, bet citi to pārveido, pievienojot apelsīnu miziņu, žāvētos augļus, karamelizētus lazdu riekstus vai pat nedaudz tumšās šokolādes.
Pirkta vesela, līdzi ņemama vai pasniegta šķēlēs uzkodai kopā ar pikantu melno tēju vai karsto šokolādi, dažu meistaru piparkūkas ir pagatavotas no bioloģiskām sastāvdaļām, patbez glutēna, lai atbilstu visām diētām. Vienkārša, rustikāla, bet ļoti garšīga piparkūka ir mūžīgs baudījums, kas sasilda pelēkās Parīzes dienas!
Lenôtre, garšas mantojums un franču konditoreja
Maison Lenôtre, ko 1957. gadā dibināja vizionārs Gastons Lenotrs, iemieso franču gastronomijas izcilību. Konditoreja, ēdināšana, skolas, pasākumi un reputācija visā pasaulē... Dzīvs garšas un izsmalcinātības mantojums. [Lasīt vairāk]
Un arī: Fortwenger, La Petite Alsacienne
Atrodiet visu šo adreses, noklikšķinot uz kartes raksta apakšā
