Mala Boom, pirmais restorāns, kas piedāvā málà xiāngguō - ļoti garšvielām bagātinātu ķīniešu ēdienu.

11. rajonā atrodas Mala Boom, pirmais málà xiāngguō restorāns Parīzē, un tās ir labas ziņas jaunu garšu cienītājiem, kuriem patīk konfrontēt savas garšas kārpiņas ar čilli. Galu galā málà xiāngguō ir ķīniešu ēdiens, kas cēlies no Sičuaņas reģiona, kurš ir slavens ar saviem asajiem ēdieniem, un šis ēdiens nav izņēmums.

Koplietošanas ēdiens par excellence, málà xiāngguō sastāv no gaļas un dārzeņiem, kas uzmanīgi sautēti, cepti wok pannā málà mērcē ar čilli un Sičuaņas pipariem . Pēc tam, kad viss ēdiens ir pagājis zem liesmas, kas no ēdamistabas paver skaistu skatu, to atnes uz galda lielā traukā, no kura visi viesi ar prieku ņem ar kociņiem.

Mala Boom restorānā 4 iepriekš noteiktas receptes tomēr tiek piedāvātas solo versijās tikai pusdienu laikā, bet īstie piedzīvojumu meklētāji paši veido savu málà xiāngguō no 18 a la carte sastāvdaļām. Restorāna īpašnieks Patriks El Khoury iesaka 2 personām izvēlēties no 8 līdz 10 sastāvdaļām, 3 personām - no 12 līdz 15 sastāvdaļām, bet lielākiem gardēžiem - no 16 sastāvdaļām.

Attiecībā uz garšvielām- tā kā tās šeit ir kara cīņasspēks, restorāns piedāvā 6 pikantuma pakā pes, sākot no 0 (ēdienā nav garšvielu) līdz 5. Tie, kuri ēdienu pabeigs ar 5. līmeni, redzēs savu seju uz čempionu sienas restorāna aizmugurē, kas daudz pasaka par nepieciešamo grūtības pakāpi un drosmi!

Ne mazliet lepni par mūsu diviem málà xiāngguō, mēs dalāmies ar jums savos darbos! Pirmais tādējādi sastāvēja no liellopa diafragmas steika, cepta tofu, brokoļiem, šitake sēnēm, enoki sēnēm, sojas kāpostiem, rīsu plācenīšiem un saldo kartupeļu nūdelēm, ar 0 līmeņa čilli ; savukārt otrais ēdiens sastāvēja no kalmāriem, cūkgaļas filejas, sojas mizām, lotosa saknēm, šimeji sēnēm, melnajām sēnēm, kāpostiem un rīsu nūdelēm ar 1 līmeņa čilli; abiem ēdieniem pievienoja koriandru, zemesriekstus un grauzdētas sezama sēklas.

Abas mūsu versijas bija lieliskas, ēdienā izcēlās katra sastāvdaļa, un 0. līmenis bija bagāts ar garšu - bez čilli nozīmē bez garšvielām! Tomēr jāatzīmē, ka mūsu mazajām parīziešu garšas kārpiņām jau 1. līmenis bija ļoti ass mutē, taču katram ir sava tolerance. Līdzās šķīvim novietotā bļoda ar rīsiem palīdz nodzēst uguni.

• Lasīt arī
• Labākie ķīniešu restorāni Parīzē
• DimDimSum Parīze, lielisks ķīniešu dim sum un baos restorāns - karaoke
• Bolo Bolo Paris - ķīniešu restorāns, kas aizvedīs jūs uz Honkongu

Tas pats attiecas arī uz gardajiem rīvētu kartupeļu salātiem pikantā sojas mērcē (7,80 €) kā uzkodu un ļoti labajiem džina un toniku ar Sičuaņas mērci (10 €), kas aromatizēti ar sarkanajām Sičuaņas ogām - iesakām tās uzkost, ja vēlaties izmēģināt patiesi neparasto anestēzijas sajūtu, ko šīs mazās ogas rada uz mēles.

Draudzīga adrese ar patiesu ažiotāžu!