Têt, mūsdienīgs, ekoloģiski atbildīgs vjetnamiešu restorāns

< >
Pie My de Sortiraparis · Fotogrāfijas ar My de Sortiraparis · Publicēts 2023. gada 13. septembris, plksten 11:49
Restorāns Têt atrodas Parīzes 11. rajonā un piedāvā unikālu, mūsdienīgu un videi draudzīgu vjetnamiešu gardēžu pieredzi. Šī ir vieta, kur doties tiem, kas vēlas apvienot autentisku garšu un ekoloģisku pieeju.

Vjetnamiešu restorāns Têt , kas atrodas 11. rajonā, izceļas ar savu apņemšanos ievērot ekoloģisko atbildību un mūsdienīgu pieeju vjetnamiešu virtuvei.

Atverot durvis, jūs sagaida eleganta ēdamistaba, kurā apvienots industriālais stils un mūsdienīgs interjers. Pat puķes, ko audzē vietējais uzņēmums La Ferme Florale Urbaine, apliecina ekoloģiski atbildīgu pieeju.

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0331Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0331Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0331Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0331

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0336Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0336Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0336Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0336

Uzņēmuma dibinātājuThinh pēc karjeras celtniecībā un būvinženierijā iedvesmoja mīlestība pret mātes ēdienu gatavošanu un vjetnamiešu Jaunā gada (Têt) tradīcijām, lai radītu šo unikālo konceptu Parīzē.

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris - ThinhTêt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris - ThinhTêt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris - ThinhTêt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris - Thinh

Têt filozofijas pamatā ir divi pīlāri: autentiskas garšas un saudzīga attieksme pret planētu. Tintam tas nozīmē strādāt tikai ar vietējiem ražotājiem, līdz minimumam samazināt importa apjomus, izņemot dažas retas garšvielas, un strādāt pret atkritumiem. Nekas netiek izmests atkritumos, viss tiek izmantots gan mērcēs, gan kokteiļos.

Uzņēmumā Têt sastāvdaļu izcelsme nav otršķirīga problēma. Patiesībā 90 % produktu ir franču izcelsmes. Restorāns dod priekšroku vietējiem produktiem, kas iegūti, sadarbojoties ar ražotājiem, kuri rūpējas par vidi un dzīvnieku labturību. Mūsu mērķis? Pulcēt kopā cilvēkus, kuriem ir aizraušanās ar ēdienu un kuri vēlas parādīt to labāko, ko piedāvā mūsu Terroir: dabīgus, pesticīdus nesaturošus produktus.

Ēdienkarte ir garšīgs ceļojums, kurā satiekas tradīcijas un inovācijas. Piemēram, mērces ir izstrādātas no jauna, lai tās pielāgotu vietējiem produktiem, nezaudējot Vjetnamas garšas bagātību.

Jau no paša sākuma jūs pārsteidz šī radošā sintēze:

  • Olu ruļļi ir izdomāti no jauna, atsakoties no rīsu plēves un aizstājot to ar kraukšķīgu tofu smalkmaizīti.

  • Neizbēgamā zivju mērce ir pielāgota tā, lai saglabātu tās būtību un vienlaikus būtu videi draudzīga.
  • Têt ir arī iekļaujošs, piedāvājot dažādus ēdienus veģetāriešiem un vegāniem.


Iesakām nobaudīt apbrīnojamos olu ruļļus, kādus vēl nekad neesat redzējuši. Jūs kārdinās arī raksturīgie kokteiļi, piemēram, pārskatītais café viet vai bezalkoholiskais Placide, kas pagatavots no gurķiem, verjuice, aromātiskiem augiem, medus un dzirkstošā ūdens.

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0359Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0359Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0359Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0359

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0345Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0345Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0345Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0345

Ēdienkartē ir iekļauti šādi dzērieni (par vienu personu var maksāt no 25 līdz 50 eiro):

uzkodas:

  • Ekoloģiski audzēts zīdains tofu (Monsieur Suzu), marinēts franču bioloģiskajā sojas mērcē, puravu vinegrets, sasmalcināti lazdu rieksti, lazdu riekstu eļļa.
  • Nems pārskatīts bez rīspapīra ar 100% franču organisko cieto tofu (Monsieur Suzu), rudens dārzeņi (Popincourt).
  • Pīles ravioli (La perle des Dombes) un Granny Smith āboli, kas aromatizēti ar piecām garšvielām un pasniegti dārzeņu buljonā.
  • Bouchot gliemenes ar ACVN (Baie du Mont Saint Michel), 100% franču bioloģiskā junmai sakē, daļēji sālīts Bretoņas sviests.
  • Ar raudzētiem dārzeņiempildīti čipironi (Poissonnerie Chez Julien & Marielle) ar to buljonu.
  • Bioloģiski audzētas liellopu gaļas tartars ar Tonkinese garšām (Ferme Maury) ar marinētu bioloģiski audzētu olas dzeltenumu.

Ēdieni

  • Bún-bò: pasniedz ar ravioli (pieejams vegāns variants).
  • Phö zupa: uz brīvi audzētas vistas gaļas bāzes, vārīta zemā temperatūrā.
  • Bioloģiski ceptas tofu pannas: ar kurkumu, daikonu un bretoņu wakame.
  • Piper lolot, pildīts ar maltu cūkgaļu (Maison Priolet) un melnajām sēnēm, rīsu vermicelli un aromātiskiem garšaugiem.
  • Kraukšķīgas bioloģiski audzētas zilās garneles (Obsiblue France) ar saldajiem kartupeļiem, rīsu vermicelli, dārzeņiem un dārzeņu mērci.
  • Bò sôt vang ar bioloģiski sasmalcinātu liellopa gaļu (Ferme Maury) ar austrumu garšvielām, sarkanvīna mērci, kartupeļu biezeni un Spunta kartupeļiem (Marché Popincourt).
  • Zemes jūras zupa no Haiphongas, pildīti pīpeļi, garneļu fritītes, malta cūkgaļa, melnās sēnes, ūdens saišķi, rīsu vermicelli, bezatkritumu buljons.
  • Ekoloģiski audzētas zilās garneles (no Francijas) viegli paskābinātā pārsteiguma mērcē, zirņi.
  • Bioloģiski audzēts Islandes lasis (Poissonnerie Chez Julien & Marielle) ar rudens dārzeņiem, burkānu biezeni, bioloģiski audzētiem, ingvera sulā sautētiem Camargue rīsiem.
  • Konvivial fondue (vismaz 4 personām, tikai pēc iepriekšēja pasūtījuma): Marinēta bioloģiskā liellopu gaļa, Label Rouge brīvās turēšanas apstākļos audzēta vistas gaļa, zilās garneles, jūras veltes atkarībā no pieejamības, cepts tofu, ravioli, dārzeņi un sēnes (Marché Popincourt), rīsu vermicelli.

Deserti

  • Banh-chay: klasisks vjetnamiešu idesserts, kas aromatizēts ar dažādām garšvielām.
  • Pudiņots Qtee bumbieris: ar tēju, garšvielām un aprikožu saldējumu.
  • Solis vīģes, pildītas ar tofu panna cotta uz speculos gultas ar Bretonas pussālītu sviestu.

Pusdienu laikā tiek pasniegts dienas piedāvājums par pieņemamu cenu un Lomi kafija.

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0372Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0372Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0372Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0372

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0380Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0380Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0380Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0380

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0386Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0386Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0386Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0386

Īsāk sakot, Têt ir aicinājums Parīzes sirdī atklāt, kur vjetnamiešu tradīcijas un ekoloģiskā atbildība sadzīvo pilnīgā harmonijā. Obligāts ēdiens gardēžiem, kas rūpējas par savu ekoloģisko ietekmi.

Noderīga informācija

Datumi un grafiki
No 2023. gada 12. septembris,

×

    Ieteicamais vecums
    Visiem

    Oficiāla vietne
    restaurant-tet.com

    Vairāk informācijas
    Atvērts no otrdienas līdz sestdienai no 12pm līdz 3pm un no 6.30pm līdz 10.45pm

    Komentāri
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu