Restorāns Rencontre, kas atrodas pašā Pigalles rajona sirdī, apvieno gastronomiju un mākslu, un tajā uz laiku rezidē talantīgi jaunie pavāri, kuri tiek aicināti gatavot nelielus ēdienus saskaņā ar mākslas darbiem, kas izvietoti uz restorāna sienām. Tā ir ārkārtīgi radoša vieta, ko iedomājies restorāna vadītājs Lukass Zundels, kur uzplaukst kulinārijas un vizuālie darbi un kur apvienojas skaistums un labestība.
Katru sezonu šajā Akira Studio projektētajā vietā restorāns piedāvā oriģinālu sadarbību starp vietējo šefpavāru un mākslinieku, atklājot ēdienkarti, ko iedvesmojuši izstādītie darbi. Rencontre ir atvērts pusdienām no trešdienas līdz piektdienai un vakariņām no otrdienas līdz sestdienai un piedāvā 5 ēdienu degustācijas ēdienkarti (75 eiro) ar iespēju izvēlēties ēdienu un vīna (40 eiro) unēdienu un tējas (20 eiro) pārīšus.
Pirmos trīs mēnešus pēc restorāna Rencontre atklāšanas, līdz 2025. gada oktobrim, šefpavārs Federiko Ivakava (Federico Iwakawa) darīs visu iespējamo. Argentīnā dzimušais itāļu izcelsmes argentīniešu izcelsmes mātes un japāņu izcelsmes tēva ģimenē, šefpavārs ir strādājis Polissons par šefpavāra palīgu, Pagaille par otro šefpavāru un ir iesaistīts arī Refettorio Madeleine hostelī.
Uz sienāmmāksliniece Elsa Lebaratoux ir tā, kas tīri noslauka virsmu ar fotogrāfiju sērijām, kuras šefpavārs papildina ar daudzām ceļojumu sastāvdaļām - kukurūzu, wakame, kombu, nori, jalapeño pipariem, shizo, laktofermentācijām un miso. Tas ir lielisks veids, kā stāstus pārvērst dialogā.
Pašreizējie īslaicīgie restorāni, rezidences, sadarbības un pop-up restorāni Parīzē
Lai būtu informēts par jaunākajām kulinārijas tendencēm Parīzē, sekojiet līdzi īslaicīgo restorānu, rezidenču, sadarbības projektu un pop-up restorānu ceļvedim! [Lasīt vairāk]
Izvietot
Tikšanās
51 Rue Blanche
75009 Paris 9
Cenas
A la carte : €35 - €50
Oficiāla vietne
www.rencontre-restaurant.com
Pašreizējie īslaicīgie restorāni, rezidences, sadarbības un pop-up restorāni Parīzē
