Als ik het goed begrijp, mogen alleen de hierboven genoemde personen die aan deze respectieve "criteria" voldoen, over dit zeer Parijse fenomeen spreken. (Sekte die vandaag de dag wordt voorgezeten door Steevy Boulay en Massimo Gargia). Hoe stel ik dan een volledige lijst op van de trendy restaurants in de hoofdstad? Moet ik ze bellen? Nee, ik zal het vast niet begrijpen, ze zijn veel te gespecialiseerd voor mij.
Laten we eens nadenken... Ik beschouw mezelf niet als een modieus persoon (hoewel ik wel Converse-schoenen heb!), noch als een beroemdheid (maar ik ken wel de neef van de buurman van Daft Punk!). Ik ben niet erg trendy (ook al luister ik naar Wax Tailor) en ik ben al helemaal geen opinieleider (ik ben tijdens mijn hele schooltijd nooit tot klassenvertegenwoordiger gekozen). Wat ben ik dan wel? O ja, journalist, dat was ik vergeten... Het is dus mijn plicht om jullie te helpen, stelletje achterblijvers!
ANDY WAHLOO
Vreemd genoeg zei de kleine "Andy" meteen JA! (Ik moest het doen, vergeef me.) Andy is in de eerste plaats Mourad Mazouz, de zeer charismatische "Momo", lieveling van de Parijzenaars en een handvol mondains. Enkele jaren geleden opende hij het restaurant '404' in République. Een groot succes! Daarna richtte hij 'Momo's' op in Londen, een oosterse ontmoetingsplaats voor internationale sterren, en vervolgens 'Sketch', een ongelooflijke plek in het hart van de Engelse hoofdstad. Maar er ontbrak nog iets. Een ongewone plek, die buiten het gewone valt: "Andy Wahloo". Deze kleine, trendy bar-restaurant in Warhol-stijl met een oosters tintje is rechtstreeks ontsproten aan de verbeelding en de waanzinnige geest van Mourad Mazouz en zijn broer Akim. Andy Wahloo ligt op slechts enkele meters van zijn grote broer, het 404.
De keuken is eenvoudig en modern, aangenaam en goedkoop. De specialiteit hier zijn de Warholiaanse kémias, oftewel compleet gekke mediterrane tapas, naar het voorbeeld van Andy (niet die van Rita, maar die van New York!). Ook de verschillende couscousgerechten zijn een groot succes. De inrichting bestaat voornamelijk uit gerecyclede spullen! Verfpotten doen hier dienst als poefs en Coca-Cola-kratten als ronde tafels. Het is heerlijk kitscherig, maar je voelt je er op je gemak. De aangename muziek staat na 22 uur wel een beetje te hard.
Andy Whaloo is een trekpleister geworden voor de yuppies en de hype heeft de gezelligheid van het begin verdrongen. Dat is jammer... Ga er liever lunchen, dat is leuker. Geniet bijvoorbeeld van het terras om een waterpijp te roken of een mojito te drinken (een van de beste van Parijs).
Reken voor een maaltijd op € 15 tot € 20.
LA VILLA SPICY
Zoals de naam al aangeeft, symboliseert Villa Spicy het paradijs van smaken en kruiden. Dit gezellige restaurant met een Provençaalse en eigentijdse sfeer heeft ook een prachtig terras. Een niet te verwaarlozen bijzonderheid die vanaf de eerste zonnige dagen van het jaar van pas komt.
Dit restaurant is ideaal gelegen, vlakbij de rotonde van de Champs-Elysées, en biedt gerechten met de geuren van het zuiden. Het eten is lekker pittig, wat de liefhebbers erg waarderen. De rode bakstenen muren aan de buitenkant geven het restaurant een warme uitstraling. Binnen versterken de houten lambriseringen het gezellige karakter. Reken op ongeveer € 50 per persoon. All-inclusive menu met drankjes.
LE MINI PALAIS
Hallo, blasé vrienden, goedenavond, Parijse vrienden! Er is een plek die zelfs de meest kritische Parijzenaars tevreden zal stellen: Le Mini Palais, gelegen op een uitzonderlijke locatie die geklasseerd is als historisch monument. Vanaf het terras kunt u genieten van het uitzicht op de Seine, onder de zuilen van het Grand Palais, met uitzicht op het Petit... Palais. Het decor is compleet.
De inrichting is trendy, met gigantische lampen en mini-meters aan de muur. Het geheel is gemoderniseerd met gloednieuw meubilair. De keuken van Gilles Choukroun is zoals gewoonlijk zeer inventief: emulsie van langoustine als voorgerecht, gepocheerde kipfilet met gekarameliseerde tomaten, chorizo en dadels. Als dessert is de "omgekeerde" citroentaart een ware delicatesse. Reken op ongeveer € 50 per persoon. De rekening is niet mini...
DE BON
Je zou kunnen zeggen: "Weer Starck en dan ook nog in de Rue de la Pompe... Veel te cliché voor mij!" Ja, het is Starck, in het 16e arrondissement, het mekka van de Parijse bourgeoisie. Maar hoe verrassend het ook is, de plek is anders dan je zou denken.
De gevel is bijzonder en je voelt meteen dat je je op een speciale plek bevindt. De keuken, onder leiding van Bruno Brengea, is inventief en heeft de hele wereld rondgereisd.
Le Bon biedt onder andere garnalen uit Madagaskar met citroengras in tartaar. Een gebakken rog met aardappelpuree. Als dessert is het bord "choco bon" een ware traktatie.
LE GEORGES
Dit is ongetwijfeld het hipste café van Parijs. Le Georges, gemaakt door Costes, is net als het centrum waar het zich bevindt, ultra-modern. In een zeer strakke inrichting is het restaurant vooral een kunstwerk, meer dan een gastronomisch restaurant.
Het geheel is zeer verlicht, waardoor het metalen en dominante deel van de ruimte goed tot zijn recht komt en een zeer verrassend resultaat oplevert. Klanten komen hier voor het uitzicht, een van de mooiste van Parijs, maar ook voor de opzichtige uitstraling.
Het personeel is zeer vriendelijk en spreekt alle talen, wat niet onbelangrijk is voor een restaurant dat ook erg in trek is bij toeristen. Wat de gerechten betreft, behoren "le tigre qui pleure" (de huilende tijger), een heerlijk stuk rundvlees, en "Silver Cod", kabeljauw met champagne, tot de specialiteiten van Georges. Laat u voor het dessert verleiden door de "Macaron à la framboise" (frambozenmacaron).
Om indruk te maken op uw gezelschap is de keuze voor dit restaurant van de Costes-groep een schot in de roos...
LE TOKYO EAT
Dit is het restaurant van het Palais de Tokyo. Grote ruimtes, een immense keuken, eenvoudige en lichte materialen en vreemde portretten bedekken de ramen. Laten we ook de beroemde roze lampen niet vergeten, die ook dienst doen als luidsprekers.
Kortom, zoals u zich kunt voorstellen, bevindt u zich op een atypische plek. Tokyo Eat is een ware verademing in het soms saaie landschap van de Parijse restaurants.
De keuken onder leiding van Thierry Bassard is eigenzinnig en inventief. Er worden kleurrijke menu's aangeboden, zoals het beroemde Rose-menu, met, zoals de naam al aangeeft, roze gerechten (garnalen, zalm, enz.).
Als dessert kunt u de carpaccio van aardbeien met honing-citroensiroop proberen. Er worden ook verschillende soorten thee, verse vruchtensappen en milkshakes aangeboden. Dus waarom niet deze zomer?
Plaats
Achter
69 Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
