Opkomst: de culinaire fusie tussen Frankrijk en Japan, door chef Takayuki Nameura, in 10 stappen

Al tien jaar staat Montée, in het 14e arrondissement van Parijs, met passie in de voorhoede van de zoektocht naar de mooiste seizoensproducten. Ideaal gelegen op een steenworp van het Jardin du Luxembourg en van de treinstation Montparnasse, dit intieme restaurant verleidt met zijn elegante ambiance en warme ontvangst.

De chef Takayuki Nameura lanceert nu een nieuwe manier om zijn keuken te ontdekken: het Menu Terroir 7 gangen à 120€, vanaf dinsdagavond 21 april beschikbaar. Je kiest je hoofdgerecht uit twee opties: vlees of vis. Dit menu biedt een opeenvolging van zeven zorgvuldig bereide gangen waarin elk ingrediënt zijn frisheid en zuiverheid laat spreken. De balans klopt en is harmonieus, ideaal voor een doordeweekse etentje, een moment met z’n twee, of een gezellige avond met vrienden.
Voor wie een langere, intensere beleving zoekt, blijft het Menu Signature 10 gangen à 150€ het hart van de kaart. Het is het echte iconische menu van het huis, waarmee de gastronomische visie van chef Takayuki Nameura volledig tot uitdrukking komt: diepgang, emotie en vakmanschap ten dienste van het product.
In deze periode waarin de seizoenen weer veranderen, is dit het ideale moment om deze momentopnames van het seizoen te komen proeven in een verfijnd kader van het 14e arrondissement.
Een prachtig moment van gastronomie, waarin eenvoud en emotie samensmelten. Reserveringen zijn open: een adres om dit voorjaar niet te missen.

Op zoek naar een gastronomische ervaring in Parijs? In het hart van het 14e arrondissement, op een steenworp afstand van Montparnasse en de Jardin du Luxembourg, biedt restaurant Montée Paris u een onvergetelijke zintuiglijke reis, georkestreerd door de met een Michelin-ster bekroonde chef-kok Takayuki Nameura. Als ware ambassadeur van de Frans-Japanse fusionkeuken heeft de chef deze plek vormgegeven als een verlengstuk van zijn passie voor de Franse gastronomie, gesublimeerd door Japanse precisie.

Verjaardag: ongewone ervaringen om in Parijs cadeau te doen

Takayuki Nameura, oorspronkelijk afkomstig uit Kobe, volgde zijn opleiding in Osaka voordat hij naar prestigieuze etablissementen in Frankrijk ging (Nîmes en Bracieux). In 2016 zette hij zijn messen neer in Parijs om Montée te openen, een intiem gastronomisch restaurant waar elk gerecht een verhaal vertelt.

Verras jezelf met een cadeaubon van Restaurant Montée via onze Online Cadeaubonnen

Degustatiemenu in Parijs: een zintuiglijke onderdompeling in 10 gerechten

Er is hier geen klassiek menu: het 6- of 10-stappen degustatiemenu wordt vernieuwd op basis van seizoensproducten, zorgvuldig geselecteerd bij vertrouwde producenten. Het menu is verkrijgbaar met of zonder vlees en weerspiegelt het vakmanschap van de chef, waar Franse en Japanse technieken samensmelten met elegantie.

Handtekeninggerechten volgen elkaar op als een delicate choreografie en bieden een verfijnde gastronomische ervaring die de smaakpapillen prikkelt en de zintuigen verrukt. Wijn en spijs combineren is ook mogelijk, met een selectie wijnen per glas vanaf €9, perfect om elke hap te verrijken.

Een intiem en verfijnd restaurant voor een exclusieve ervaring

Met maar een paar tafels biedt restaurant Montée in Parijs een intieme en elegante setting, perfect voor een romantisch diner, een bijzondere avond met vrienden of een solo-gourmetervaring. Het minimalistische decor , de gedempte verlichting en de attente bediening maken van elke maaltijd een moment in de tijd.

U wordt verwelkomd met delicatesse, op een plek waar elk gerecht een verhaal vertelt, dat zowel met de ogen als met het gehemelte geproefd moet worden".

Een must voor liefhebbers van lekker eten in Parijs

Het restaurant Montée onderscheidt zich door zijn vermogen om de geweldige Franse keuken te combineren met Japanse subtiliteit, in een artistieke en verfijnde geest.

Chef Takayuki Nameura, bekroond door de Michelin-gids en Gault & Millau, verlegt de grenzen van de smaak met verrassende, poëtische en onvergetelijke gerechten.

"Ik wil dat elk gerecht een emotie is, een herinnering in de mond", vertrouwt hij me toe. Deze filosofie van smaak, zowel gevoelig als streng, maakt Montée tot een niet te missen gastronomische bestemming in Parijs.

Voor of na het eten mag je de culturele schatten van de omgeving niet missen: de Jardin du Luxembourg of de kunstenaarsateliers van Montparnasse . Het is de perfecte plek om artistieke ontdekkingen te combineren met gastronomisch genot.