Veel kijkers van Naomi Kawase's Tokyo Delights bleven achter met een onweerstaanbaar verlangen naar dorayaki. Het moet gezegd worden dat de film met liefde en plezier vertelt over het maken van dit Japanse cultdeeg.
Als je niet bekend bent met dorayaki, leggen we het uit. Dorayaki zijn Japanse gebakjes die bestaan uit twee kleine Japanse pannenkoekjes (een soort supergrote pannenkoeken) die aan elkaar worden gemaakt met rode bonenpasta, die in Japan anko wordt genoemd.
Als je alleen al van die beschrijving gaat watertanden, dan hebben we het adres dat je meeneemt op een reis naar Japan. Patisserie Tomo is gespecialiseerd in dorayaki. Tomo wordt gerund door twee chef-koks, Romain Gaia en Takanori Murata, en het resultaat is een spannend Frans-Japans huwelijk.
Bij Tomo worden de dorayaki voor je ogen gemaakt. Je kunt ervan genieten terwijl ze nog warm zijn, en ze zijn echt verrukkelijk . Op het menu staat de klassieke dorayaki met fleur de sel, maar er zijn ook andere smaken verkrijgbaar: matcha, ricotta-yuzu, citroen... Er is voor ieder wat wils!
De zoetekauwen kunnen zelfs dorayaki verorberen die geïnspireerd is op Frans gebak, zoals de Paris-Brest dorayaki en de Baba au rhum dorayaki. Dit alles vergezeld van een kopje kwaliteitsthee aan een tafel in de winkel, die ook dienst doet als theesalon, en je bent in voor een traktatie.
Datums en tijdschema's
Volgende dagen
Dinsdag :
van 12:00 heeft 18:45
Woensdag :
van 12:00 heeft 18:45
DONDERDAG :
van 12:00 heeft 18:45
Vrijdag :
van 12:00 heeft 18:45
ZATERDAG :
van 12:00 heeft 18:45
Zondag :
van 12:00 heeft 18:45
Maandag :
van 12:00 heeft 18:45
Plaats
Patisserie TOMO
11 Rue Chabanais
75002 Paris 2
Routeplanner
Toegang
M°14 Piramides
prijzen
Dorayaki : €4 - €6
Officiële site
patisserietomo.fr
