Het met een Michelin-ster bekroonde restaurant Septime, al jarenlang een steunpilaar in de rue de Charonne, verrukt fijnproevers uit Parijs en daarbuiten, zonder ooit in zijn missie te falen.
In 2021 beginnen Bertrand Grébaut en Théo Pourriat, hoofden van Septime en Clamato, aan een nieuw avontuur: Tapestry. Nou ja, niet precies. Nee, je zult geen beroep kunnen doen op dit powerduo om je flat opnieuw te bekleden...
Aan de andere kant hebben chef-kok Bertrand Grébaut en zijn partner Théo Pourriat Tapisserie geopend, een slim anagram voor patisserie, zoals je misschien al geraden had! Het is een patisserie die zoete lekkernijen aanbiedt op heel specifieke tijden, want er is maar één oven en dus wordt elke partij op een specifiek tijdstip gemaakt. Een tijdslot dat je moet volgen om je gebak vers en perfect te krijgen.
Niet ver van Septime, op 65 rue de Charonne, biedt de nieuwe banketbakkerij Tapisserie veel lekkers in de etalage, maar het menu is beperkt, en dat is maar goed ook: gebak, seizoenfruittaartjes, suikertaartjes, chocolade-, citroen- of bourdaloutaartjes, romige vlaai, kouign amann...
We zijn gek op de beroemde soezengebakjes met geurige flouve, het akkeronkruid dat de room zijn speciale smaak geeft. We zijn ook dol op de Clamatarte, een tartelette met ahornsiroop en suikervrije slagroom, gewoon goddelijk, een handtekening van restaurant Clamato.
Kortom, we vonden het heerlijk en kunnen deze nieuwe Parijse patisserie van harte aanbevelen. En vergeet niet dat je ook de heerlijke gerechten van Septime kunt proberen, die momenteel beschikbaar zijn om mee te nemen!
Plaats
Wandtapijt Patisserie
65 Rue de Charonne
75011 Paris 11
Officiële site
www.tapisserie-patisserie.fr
