Le Pont Traversé, de uitstekende glutenvrije koffieshop

Le Pont Traversé is de naam van deze heerlijke koffiebar met historische gevel in het 6e arrondissement van Parijs, op een steenworp afstand van de Luxemburgse Tuinen. Neem even de tijd voor een glutenvrij gebakje, een plantaardig drankje of een vers, huisgemaakt seizoensgerecht.

Le Pont Traversé is de naam van dit charmante en authentieke koffiehuis in het 6e arrondissement van Parijs. Le Pont Traversé was vroeger een slagerij en daarna een bekende boekhandel voor buurtbewoners, wiens naam het café heeft behouden. Het ontleent zijn naam aan een verhalenbundel van Jean Paulhan.

Le Pont Traversé vertrok in 2019 voor een welverdiend pensioen en werd in maart 2021 een koffiehuis. Vanuit zijn geschiedenis heeft de plek zijn geklasseerde gevel behouden. En laten we eerlijk zijn, de gevel laat niemand onverschillig. Op het eerste gezicht is het een slagerij en het is gemakkelijk te begrijpen waarom er gebeeldhouwde ossenkoppen en geëmailleerde plaquettes op de gevel zitten.

Aangetrokken door de mooie winkelpui in de rue de Vaugirard gaan we aan een tafeltje zitten om het menu van deze twee verdiepingen tellende koffieshop , restaurant, kantine en kruidenierswinkel te ontdekken.

We zijn dol op de inrichting, waarin smaragdgroen aardewerk uit de tijd van de slager zich mengt met origineel marmer en spiegels, evenals een reeks antieke voorwerpen.

In de schappen van Le Pont Traversé vind je zelfgemaakte jam en broodbeleg, maar ook chocolade, thee, koffie enolijfolie. Allemaal lekkere dingen.

Achter Le Pont Traversé zit ondernemer Frédérique Jules, al de bedenker van de Noglu-restaurants, waarvan er een om de hoek in Parijs zit en de andere in New York. Zoals je zou verwachten is het menu glutenvrij.

Op het menu: gezonde, smakelijke producten van goede herkomst. Geniet van koffiespecialiteiten, thee en infusies, koudgeperste sappen, plantaardige en niet-plantaardige lattes, limonade en warme chocolademelk.

Voor de lunch of een snelle hap biedt Le Pont Traversé een gezond streetfoodmenu, bedacht door Frédérique Jules. Het hartige menu bevat soepen, pasta, salades en briochebroodjes. Als zoetigheid staan er koekjes, bananenbrood, worteltaart, appeltaart en pecannotentaart op het menu.

Dus toen we daar waren, konden we de nieuwe kaart uitproberen.

We ontdekten de uitstekende Toast Brioché met gesnipperde tonijn en augurken, een genot. De goddelijk bereide zalmgravlax is gemakkelijk door te slikken en de Conchiglioni gevuld met champignons en Parmezaanse room is zeker in trek bij vegetariërs.

Aan de zoete kant denken we gezond met de granola en we zijn blij met de Pecan Pie en de Carrot cake, die zacht en niet te zoet is - een echte traktatie.