Christophe Michalak, de beroemde patissier die de keukens van het Plaza Athénée verliet om verschillende patisseriezaken in Parijs te openen - rue du Faubourg Poissonnière in het 10e arrondissement in 2013, rue de la Verrerie en vervolgens rue du Vieux-Colombier in het 6e arrondissement - heeft zojuistzijn eigen café geopend!
Drie jaar na de opening besloot Christophe Michalak om de structuur van de eerste Pâtisserie (rue du Faubourg Poissonière) gewoon aan te passen om zijn trouwe klanten een paar plaatsen aan te bieden. Een kleine overwinning voor gefrustreerde klanten die niet wilden wachten tot ze thuis waren om hun religieuse te eten!
Café Michalak in beeld met een interview met Christophe Michalak :
Naast de Kosmiks-toonbank (desserts in glaasjes die je met een lepel kunt opeten waar je maar wilt), Klassiks-taarten voor 8 personen (mille-feuille op een sneetje, Paris Brest, citroentaart, baba, pavlova...), is er dus ook een café-theesalon waar de chef een nieuw assortiment gebakjes zal aanbieden (waaronder een vlaai, een chocolade moelleux om van te watertanden voor € 5,80, taartjes voor € 5,80).), er is ook een café-theesalon waar de chef een nieuw assortiment gebakjes zal aanbieden (waaronder een vlaai, een chocolade moelleux van €5,80, plakjes taart van €6,5 en de uitstekende yuzu baba van €9), vergezeld van "le meilleur du Kosmos" praliné warme chocolademelk van €5, gekke koffies, lattes en cappuccino's of een Kool Me (de mango-passie-gemberdrank van €4,5)!
En als je al aan het smelten bent, hoef je je geluk niet op: Café Christophe Michalak zal ookde beste salades van chef Michalak serveren, waarvan we verwachten dat ze voortreffelijk gekruid zijn, gorgonzola foccacia brood, geroosterde peren, honing-walnoot foccacia brood (ja, wij watertanden ook) voor 5,5€, geitenkaas en vijgen Croque M voor 5€, groente smoothies vol vitaminen, Kalamata tomaat en olijf gougères voor 3,5€ en zelfs gorgonzola crème brûlée voor 5€!
Je vindt er ook nog steeds de beroemde knabbels. Zo is er de Kalin (een zacht beertje met een marshmallowhart), de kick-ass Klavier (een megareep van melkchocolade, hazelnootpraliné en fleur de sel) en de Koonies (een gelukkig huwelijk tussen Mrs Cookie en Mr Brownie), en niet te vergeten de inmiddels alomtegenwoordige Klakettes, K7's, Takatartiner, chefsboekjes en al het andere.
Je bent dol op de gebakjes van Christophe Michalak en je boekenplank staat al vol met zijn receptenboeken. Lezen en maken zijn echter niet hetzelfde. Om je te helpen in je zoektocht naar het sublieme en heerlijke dessert, opent Christophe Michalak dit jaar een extra klas van 8 voor zijn MasterClass.
Met lichte, ontspannen ruimtes en een coole muzikale sfeer is de omgeving ideaal om smaken te leren combineren, te spelen met texturen, ingrediënten en hun kwaliteiten te ontdekken en kennis op te doen. Deze school is als geen ander, naar het beeld van de maker: innovatief, toegankelijk en ronduit cool.
De Michalak MasterClass is nu 's ochtends en 's middags geopend. Er zijn 3 opties beschikbaar:
Een geweldig programma voor leerling-koks op zoek naar culinaire technieken en kennis. Of gewoon omdat je van patisserie houdt en bibi van taarten (hoe bedoel je, bibi biedt je de lessen aan! Jammer...). En er is goed nieuws voor fijnproevers in het 10e arrondissement. We zullen gebak kunnen krijgen zonder Parijs door te steken of naar de Plaza te gaan!
Praktische info:
Café Michalak - Patisserie - Masterclass
60 rue du Faubourg Poissonière 75010 Parijs
Open van maandag tot zaterdag van 11u tot 19u
Cursussen vanaf €80 online geboekt
Reserveren
Registreer
Datums en tijdschema's
Van de 26 november 2025
Plaats
Café Michalak
60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Officiële site
www.christophemichalak.com
Meer informatie
Open van maandag tot zaterdag van 11.00 tot 19.00 uur.
