Rusidda, de Siciliaanse kruidenierswinkel van de Republiek

Liefhebbers van Sicilië ontmoeten elkaar in een klein hoekje van het paradijs, Rusidda, een delicatessenzaak en restaurant met allerlei specialiteiten van het eiland, op een steenworp afstand van de Place de la République. Een stukje Italië in Parijs!

Oproep aan alle liefhebbers van reizen en gastronomie! Rusidda, een delicatessenzaak en restaurant in het 3e arrondissement van Parijs, vlakbij Place de la République, verwelkomt fijnproevers en fijnproevers op het terras en in de winkel voor lunch, diner of om te genieten van een aperitivo aangeboden door het huis.

Een echt klein hoekje Sicilië (en paradijs...) gelegen in de Rue Borda, ver van de drukte van de Avenue de Turbigo, voor een unieke, tijdloze ontsnapping.

Zodra je voet zet in deze delicatessenzaak, is de reis onmiddellijk: Siciliaanse kazen, vleeswaren, lasagneschotels, Italiaans gebak, pizzoli... Zoveel smakelijke, huisgemaakte gerechten, met zorg bereid door het team Sicilianen dat de winkel runt. Alle producten worden rechtstreeks van het eiland geïmporteerd, gekweekt door lokale producenten en rechtstreeks in de winkel verkocht. Vreemd genoeg verkoopt de winkel ook cosmetica en keramische ornamenten.

Voor de goede orde: Rusidda is de grootmoeder van de eigenaar van deze kruidenierszaak, Francesco Lombardo, die ook twee andere zaken op een steenworp afstand heeft opgericht, Norma en La Massara. En Rusidda is hier te vinden in al haar savoir-faire en liefde voor koken, met fijne, gulle gerechten die naar Italiaanse zon en vakantie ruiken. Wat het menu betreft, afgezien van de pizzoli (een soort panini met brood gemaakt van pizzadeeg) biedt het dagmenu een breed scala aan gerechten. Lasagne, pastasalades en andere seizoensgroenten en -fruit... je hebt keuze te over.

Dit is een menu dat de redactie kon uitproberen en bijzonder lekker vond. Om te beginnen de 'Sfizioso' pizzoli, gemaakt met Mozzarella fior di latte, pancetta, roodlof en gorgonzola. Een echte traktatie! We gaan verder met de pestolasagne, die delicaat is in de mond, perfect gekruid en licht genoeg om de maag niet te belasten aan het einde van de maaltijd. Royale porties die een maaltijd bij mama waardig zijn... Als dessert een cannolo in de zuiverste Siciliaanse traditie! Kortom, DE ideale plek om te reizen en te genieten van al het beste dat Sicilië te bieden heeft... Zullen we een tafel reserveren, vrienden?

Rusidda, de Siciliaanse kruidenierswinkel van de Republiek

Dagboek

_