Laten we eerlijk zijn, er is geen tekort aan Japanse restaurants in Parijs, maar ze zijn niet allemaal de moeite waard. Als je niet teleurgesteld wilt worden en een echte gastronomische onderdompeling in het Land van de Rijzende Zon wilt meemaken, ga dan naar een van de niet te missen adressen in de hoofdstad: Kifuné.
Dit kleine traditionele restaurant, met zijn bewerkte houten voorgevel, opende 30 jaar geleden zijn deuren op een steenworp afstand van Porte Maillot in het 17e arrondissement.
Sindsdien is Kifuné een populaire plek geworden voor liefhebbers van Japanse smaken, maar ook voor de Japanners zelf.
In sake gemarineerde mosselen
Het moet gezegd worden dat alles aanwezig is om je een aangename en heerlijke tijd te bezorgen. Allereerst is er het welkomstwoord in het Japans, gevolgd door de serveersters in traditionele kimono's en geta, die de kamer binnenstromen, altijd met een glimlach.
In de eetzaal zijn er verschillende opties, of in de grote eetzaal, of in het kleine hoekje, dat erg populair is, of zelfs aan de bar, waar je de chef aan het werk kunt zien en de vis nauwgezet kunt snijden. Voor ons wordt het de bar, er gaat niets boven de lekkere geuren en de parade van borden voor onze ogen om van te watertanden.
Kifuné biedt een breed scala aan gerechten, waaronder de onvermijdelijke verse sushi en sashimi met zalm, vette tonijn of paling, maar ook agemonos, yakimonos en nimonos.
Tempura van garnalen
Wij kozen voor traditionele gerechten zoals het ongelooflijke bord met in sake gemarineerde mosselen. Een must om te proberen! Een ander populair voorgerecht die avond was gebakken aubergine met miso.
De proeverij gaat verder met gulle tempura van garnalen, gevolgd door beignets van kip.
Voor de rest biedt Kifuné ook gerechten op basis van nattō, maar ook octopus en inktvis, of bonito tataki.
Last but not least is Kifuné de zoetekauwen niet vergeten, met zijn niet te missen en zeer smakelijke mochi's. Er zijn verschillende smaken verkrijgbaar: yuzu, rode bonen of chocolade.
Chocolade mochi
En het beste? Een ruime keuze aan sakes om zelfs de meest veeleisende fijnproevers te plezieren!
Vers, gastronomisch en authentiek, de gerechten van Kifuné hebben onze smaakpapillen volledig verleid met ongelooflijke, bedwelmende smaken. We raden je echter sterk aan om van tevoren te reserveren.
Plaats
Kifuné
44 Rue Saint-Ferdinand
75017 Paris 17
Officiële site
kifune.fr
Reserveringen
0145721119
