Met zijn onmiskenbare gevel is La Cantine Chinoise een instituut in Belleville. Bovendien wordt het restaurant al meer dan 20 jaar door dezelfde familie gerund! Nog nooit de stap durven zetten? Kom, we nemen je mee om te ontdekken wat La Cantine Chinoise voor jou in petto heeft!
La Cantine Chinoise is onderverdeeld in drie diensten: aan de ene kant een kleine bakkerijhoek met versgebakken brioches, broden en donuts. Anderzijds is er een traiteurdienst waar je een heleboel lekkere gerechten mee naar huis kunt nemen (en zo het hele gezin kunt verwennen). En last but not least is er een kantine waar je kunt zitten en je buikje rond kunt eten.
Hier zijn de culinaire specialiteitendie van Wenzhou, een stad in het zuidoosten van China. Maar je vindt hier ook gerechten uit andere regio's van het Rijk van het Midden. En natuurlijk is alles zelfgemaakt!
Bij de dranken ligt de nadruk op originaliteit, met dranken die je nergens anders vindt: bruisend lycheesap, ijscafé-bing, traditionele drank op basis van azuki en kokosmelk, traditionele drank op basis van gerookte pruimen... Allemaal origineel!
En als het op eten aankomt, is het een parade van lekkernijen. Als je niet weet wat je moet kiezen, laat je dan leiden door de bazen - zij weten altijd wel iets te vinden dat je smaakpapillen zal prikkelen. Ravioli, loempia's, tempura, wokken, kaifans, tanmians... Er valt zoveel te ontdekken!
Wij beginnen ons diner met de onvermijdelijke jiaozi (€3,5), gegrilde ravioli met varkensvlees, champignons en bieslook, in een royaal, mollig formaat, en een flinke handvoledamame (€4,5). We zijn ook gek op de gestoomde wontonravioli met garnalen (€8,5) omhuld met een heerlijke chilisaus, pinda's en koriander. Een echte traktatie! Je kunt ook de heerlijke varkensvlees of vegetarische baos proberen.
De volgende is liangpi (€9), een grote rijstnoedel die koud wordt gegeten, met komkommer, tofu-beignets, veel pinda's en koriander en een pittige saus (maar ook weer niet te pittig, om gevoelige fijnproevers gerust te stellen). En met het slechte weer konden we ons niet voorstellen dat we de soepen in de Cantine Chinoise niet zouden proberen. Dus kozen we voor de soumi bacon (€9,5), een traditionele soep van fijne vermicelli met Chinese wijn (ja, ja), groenten, Chinese bacon en twee platte eieren bovenop. Een echte traktatie.
En nu we toch goed begonnen zijn, proberen we ook een paar van de goddelijk bereide groentegerechten van La Cantine Chinoise: enoki-paddenstoelen gesauteerd met knoflook en sojasaus (€8,5), en wat het cultgerecht van La Cantine Chinoise blijkt te zijn - en nu begrijpen we waarom, want we hebben nog eens gesmuld: Chinese aubergines (€10) gesudderd op Hongshao-stijl met knoflook, op een bedje van geurige rijst. Mis dit gerecht niet, het is uitstekend. Degenen die dapper genoeg zijn om niet bang te zijn voor kruiden zullen worden verleid door de heerlijke Sis Huan vis of de Banmian Bœuf, noedels gesauteerd met pittig rundvlees.
Kortom, met zijn betaalbare gerechten, royale porties en smaken die je echt meenemen op reis, kunnen we een bezoek aan de Cantine Chinoise niet genoeg aanbevelen!
Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.
Plaats
La Cantine Chinoise
16 Rue de Belleville
75020 Paris 20
Officiële site
www.lacantinechinoise.fr
