Iné Paris, de plek voor verfijnde Japanse bento's in Straatsburg Saint-Denis

In het 9e arrondissement, niet ver van de Grands Boulevards, nodigt restaurant Iné liefhebbers van de Japanse keuken uit om te genieten van royale en verfijnde bento's voor de lunch.

Sommige goede adressen kun je ontdekken door te verdwalen in het doolhof van Parijse steegjes. En niet ver van Grands Boulevards, verscholen in de rue d'Enghien, ligt een adresje waar liefhebbers van de Japanse keuken hun hart kunnen ophalen. Restaurant Iné is alleen geopend voor de lunch en verwelkomt gasten in de strakke, lichte omgeving, waar een open keuken uitkijkt over vier tafels.

Laat je niet afschrikken door het kleine aantal beschikbare plaatsen: hier kun je snel en goed eten, zelfs als je de tijd neemt, dankzij een bliksemservice die niets afdoet aan het belang van huisgemaakt eten. Je kunt ook afhalen en het restaurant biedt ook een cateringservice. Dit goede adres, opgericht door Sarah Ueta, is gespecialiseerd in Japanse Bento, maar dat niet alleen, want elke dag biedt chef-kok Takuma Naito ook specialiteiten volgens zijn inspiratie.

Het menu is erg kort: twee voorgerechten, drie bento's(vlees, vis of vegetarisch) en een dagschotel. Ter plekke moet je rekenen op 21 euro voor een voorgerecht + hoofdgerecht of hoofdgerecht + dessert, terwijl het volledige menu 25 euro kost.

Toen we langskwamen, stonden er op het dagmenu knapperige aardappelkroketjes met panko, evenals de onvermijdelijke misosoep met groenten, die onze eetlust opwekte. We konden ook niet weerstaan aan de inspiratie van de chef, Misokatsu Don, met zijn uitstekende gepaneerde kip in misosaus geserveerd met groenten in een grote kom rijst.

Aan de Bento-kant was het de visversie die ons opviel, met heerlijke kabeljauwsteak gegarneerd met cashewnoten en vergezeld van groenten zoals miso-gelakte aubergines, een smeltende pompoensalade en gebakken courgettes met daarop een lekker laagje rijst. Let op: de bijgerechten variëren per seizoen.

Hoewel de à la carte prijzen relatief duur leken (€17,5 voor een bento), waren we aangenaam verrast door de gerechten. We zouden je nog steeds aanraden om voor het menu te kiezen, vooral als je een goede eter bent. Aan de andere kant hoeven degenen met een vette trek zich geen zorgen te maken: de verhoudingen zijn nog steeds royaal.

Als dessert werden we verleid door een matcha cheesecake van Le Petit Sentier, die licht en niet te zoet bleek te zijn, precies wat we wilden om onze maaltijd af te ronden. Ons bezoek vond echter plaats voor de komst van chef patisserie Noriko Obatake, dus het is waarschijnlijk dat tegen de tijd dat jij langskomt het menu veranderd zal zijn.

Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.