En dat zijn er twee voor Erica Paredes! Na Reyna, haar eerste adres in het 11e arrondissement, waar de Frans-Filipijnse fusionkeuken koning is, gooit de chef het roer om en bereidt ze zich voor op de opening van een nieuw restaurant in Parijs. Dit nieuwe adres, Mischief genaamd, zal later dit jaar zijn deuren openen aan 25 rue des Gravilliers in de wijk Haut-Marais, op de plaats van Wild & The Moon.
Erica Paredes heeft haar opleiding gevolgd aan de Le Cordon Bleu kookschool en meer recentelijk in Italië, waar ze de kunst van het maken van verse pasta heeft geleerd, zoals ze uitlegt in een post op haar Instagram-account. Ze heeft tijdens haar carrière achter het fornuis over de hele wereld talloze prijzen en onderscheidingen ontvangen, waaronder de 2023 Fooding award voor beste gebakken kip.
Deze keer geen fusionkeuken, maar comfort food geïnspireerd op gerechten uit de kindertijd... Hoewel we ons al kunnen voorstellen dat de chef-kok haar gebruikelijke vleugje gekte in haar heerlijke gerechten zal weten te injecteren.
De exacteopeningsdatum van Erica Paredes' nieuwe restaurant in Parijs is nog niet bekend, maar het gerucht gaat dat Mischief in juni 2025 opengaat. Blijf kijken voor updates!
De meest gewilde nieuwe restaurants in Parijs in 2025
Wat heeft de hoofdstad in het nieuwe jaar op culinair gebied voor ons in petto? Ontdek de meest gewilde nieuwe restaurants in Parijs in 2025! [Lees verder]
Plaats
Ondeugendheid
25 Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
Officiële site
www.instagram.com
De meest gewilde nieuwe restaurants in Parijs in 2025
