Na de uitstekende Red Sauce, is Gasolio aan de beurt. Met de start van september 2026 opent het team van het italo‑-Amerikaanse restaurant deze nieuwe uitbreiding in de binnenplaats van de Petites Écuries, in het 10e arrondissement van Parijs. Ontworpen als een toonbank die uitkijkt op de binnenplaats, ademt de plek de populaire sfeer van Red Sauce uit terwijl er een nieuw imaginair universum ontstaat, ditmaal geïnspireerd door de Amerikaanse routes en de vintage benzinestations.
Het project wordt nog steeds gedragen door Lucas Fauroux en Guillaume Nivet, oprichters van Red Sauce. De artistieke leiding is toevertrouwd aan Olivier Léone, oprichter van Pragma, terwijl het ontwerp afkomstig is van Rodaa Studio. Het aangekondigde resultaat krijgt de vorm van een micro-lieu van passage, ontworpen om snel te eten, even bij de toog te stoppen en misschien de avond voort te zetten in een sfeer van een wijnbar binnen en buiten.
Wat het menu betreft blijft Gasolio trouw aan de Italo-Amerikaanse verlangens. Daar vind je onder andere sliders met gehaktballetjes, kleine nostalgische hapjes om te nibbelend bij een drankje, evenals slushees die herwerkt zijn tot cocktails granités, een directe knipoog naar de Amerikaanse benzinestations.
Een andere nieuwigheid op de kaart wordt de Bar Pizza, een specialiteit geboren in de arbeidersbars in de regio Boston. In tegenstelling tot de Detroit Style Pizza die bij Red Sauce wordt geserveerd, verschijnt deze pizza rond, extreem dun en krokant. Gebakken in een stalen bakvorm, krijgt hij langs de randen een krokante kaaslint en wordt hij per plak geserveerd!
Met Gasolio zet Red Sauce zijn verkenning van de Italo-Amerikaanse popcultuur voort en presenteert een compactere heropening die inspeelt op snacks, wijn en gedeelde bordjes. Een opening die begin september in de bruisende wijk Strasbourg-Saint-Denis op de agenda staat!
De nieuwe restaurants die deze september 2026 in Parijs openen
Met een aantal van de beste restaurants ter wereld, topadressen en gerenommeerde chef-koks wordt september zeker een duivels lekkere tijd in de nieuwe restaurants van Parijs! [Lees verder]
Plaats
Diesel
9 cour des Petites Écuries
75010 Paris 10
Routeplanner
De nieuwe restaurants die deze september 2026 in Parijs openen
