De Grand Prix de la Pâtisserie de Paris 2026 nodigt opnieuw Parijse patissiers uit om hun creatieve talent te onthullen. Deze prestigieuze wedstrijd, die in 2019 werd gelanceerd door de burgemeester van Parijs Anne Hidalgo met de steun van de beroemde chef-kok Pierre Hermé, viert in de hoofdstad de uitmuntendheid van knowhow in het bakkerij-banketbakkersvak. Inschrijvingen blijven open tot vrijdag 24 oktober 2025, zodat professionals die in de hoofdstad werken en jong talent dat een opleiding volgt in Parijse instellingen deel kunnen nemen aan dit grote gastronomische avontuur.
Het thema van de Grand Prix de la Pâtisserie 2026 is"Parijs, stad van de liefde". Dit thema nodigt de kandidaten uit om hun inspiratie te halen uit de romantische ziel van de hoofdstad, haar tuinen, haar emblematische bruggen en haar maanverlichte wandelingen. Het is een poëtische manier om de kunst van het patisserie maken te vieren en tegelijkertijd hulde te brengen aan het mythische beeld van Parijs over de hele wereld.
De originaliteit van de wedstrijd ligt in de eis om ten minste één lokaal geproduceerd ingrediënt te gebruiken: aromatische kruiden, honing, eetbare bloemen, chocolade of fruit. Deze eis verhoogt de waarde van de Parijse productie en stimuleert korte distributiekanalen, een aanpak die perfect aansluit bij het streven naar duurzame ontwikkeling dat door de stad Parijs wordt gepromoot. Dit is in overeenstemming met de geest van het label Fabriqué à Paris, dat lokaal vakmanschap benadrukt.
Patissier Pierre Hermé, bijgenaamd de "Picasso van de patisserie", is medevoorzitter van de jury van dit grote jaarlijkse evenement. Als erfgenaam van vier generaties Elzasser bakkers en patissiers brengt de man die een revolutie teweegbracht in de kunst van Haute-Pâtisserie zijn creatieve visie en veeleisende normen naar de wedstrijd. Pierre Hermé werd in 2016 door de Academy of the World's 50 Best Restaurants uitgeroepen tot beste patissier ter wereld en belichaamt de Franse uitmuntendheid die de Grand Prix wil promoten.
Zijn razendsnelle opkomst, van zijn begin bij Gaston Lenôtre op 14-jarige leeftijd tot de oprichting van zijn eigen bedrijf in 1998, maakt hem tot een ideale mentor voor deze nieuwe generatie talent. Zijn iconische creaties zoals Ispahan en Infiniment Vanille getuigen van de innovatieve aanpak die kenmerkend is voor de hedendaagse Parijse patisserie.
De wedstrijd is verdeeld in twee categorieën. Aan de ene kant professionals die in Parijs werken: patissiers, bakkers en chef patisserie in de hotels en restaurants van de hoofdstad. Aan de andere kant jonge talenten in opleiding aan Parijse patisseriescholen of stages.
Deze tweeledige aanpak maakt het mogelijk om zowel gevestigde expertise als opkomende creativiteit te laten zien. De professionele winnaar ontvangt € 4.000 van de stad Parijs, terwijl de winnaar van de categorie 'Jong talent' een week werkervaring opdoet in het prestigieuze Maison Pierre Hermé. Het is een uitzonderlijke kans om je opleiding te perfectioneren met een meester in het vak.
De Grand Prix de la Pâtisserie is een van de initiatieven die bijdragen aan de internationale reputatie van Parijs als gastronomische hoofdstad. Het voegt zich bij de beroemde Grand Prix de la Baguette, het label Fabriqué à Paris en de Prix du Goût d'Entreprendre.
Deze wedstrijden getuigen van de voortdurende betrokkenheid van de stad Parijs bij de lokale handel en het ambacht. In een tijd waarin het doorgeven van knowhow steeds belangrijker wordt, zorgen deze initiatieven voor positieve wedijver tussen ambachtslieden. Ze helpen ook om het unieke ecosysteem waar de Franse hoofdstad wereldwijd bekend om staat levend te houden.
Eerdere edities hebben talenten laten zien zoals Raamin Samiyi van de Momzi patisserie (winnaar in 2024 met zijn "Opéra de plongeon"), Jordan Talbot en Quentin Lechat, die door de Royal Monceau is gekomen en binnenkort naam zal maken. Deze prestaties illustreren het springplankeffect van de wedstrijd voor carrières in de patisserie.
Geïnteresseerde sollicitanten moeten een van de twee sollicitatieformulieren die beschikbaar zijn op de officiële website van de stad Parijs uiterlijk op 24 oktober om 14.00 uur invullen en terugsturen. Na deze eerste fase ontvangen ze een technisch dossier dat ze moeten invullen en terugsturen naar het daarvoor bestemde adres.
Een voorselectiecomité zal de inzendingen analyseren om te controleren of ze voldoen aan het vereiste thema en of ze ten minste één ingrediënt uit Parijs gebruiken. De kandidaten op de shortlist worden vervolgens gevraagd om zes gebakjes in te sturen, die zullen worden geproefd door een bijzondere jury.
De jury wordt voorgezeten door Nicolas Bonnet Oulaldj, locoburgemeester van Parijs, verantwoordelijk voor handel en ambachten, en Pierre Hermé. De jury bestaat uit professionals op het gebied van patisserie, vertegenwoordigers van beroepsfederaties en willekeurig gekozen Parijzenaars. Deze samenstelling zorgt ervoor dat de gepresenteerde creaties zowel technisch als open voor het grote publiek zijn.
Ook dit jaar trilt de hoofdstad weer op het ritme van de creativiteit in gebak. Het is een geweldige kans om de toekomstige talenten te ontdekken die de Franse levenskunst over de hele wereld zullen verspreiden.
Datums en tijdschema's
Van 21 augustus 2025 Bij 24 oktober 2025
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Reserveringen
www.paris.fr
