Croissantfestivalen på Christophe Louie av @Ellevousguide

Søndag 21. september 2025 kan du ta turen til Christophe Louies butikk i Marais-distriktet for en unik gourmetopplevelse. Fra kl. 10.00 til 13.00 vil @Ellevousguides første Croissant Party forvandle denne adressen i det 3. arrondissementet til en kulinarisk lekeplass. På menyen for dette overraskende samarbeidet står en libanesisk panettone med middelhavssmaker og en autentisk dansk frøsnapper rett fra nord. Det er en flott måte å feire Estelles multikulturelle røtter på, med to håndverksmessige kreasjoner som lover å ta oss med på en reise.

Du kjenner kanskje allerede Estelle, den 24 år gamle influenceren bak @Ellevousguide-kontoen som følges av over 143 000 matelskere. Denne parisiske matentusiasten med franske, libanesiske og danske røtter fikk den geniale ideen å utfordre håndverkervennene sine til å lage viennoiserier som forteller historien om hennes familierøtter. Christophe Louie, som ikke lenger er kjent som panettone-spesialisten i Paris, tok med glede utfordringen og lagde en libanesisk versjon av sin italienske spesialitet. Vi gleder oss til å se hvordan den blir!

Til den danske frøsnapperen fikk Estelle hjelp av Anthony Nguyen(@_antho_ng), en talentfull tourier som vendte seg til baking etter en karriere i konfeksjonsbransjen. I en alder av 36 år forlot han alt for å ta sin CAP i konditori og kokkekunst, og man kan trygt si at han gjorde et riktig valg! Etter å ha jobbet i en rekke parisiske konditorier(Bopain, Roulés Boulés, Baiman's Cake) og til og med hos Maxime Frédéric på Cheval Blanc, er Anthony en mester i butterdeig. Dessuten samarbeider han allerede med Christophe Louie om hans faste bakverk, så dette Croissant Party ser ut til å bli eksepsjonelt!

Hva skal vi nyte?

Denne Croissant Party har to deilige overraskelser i vente. Den første er Christophe Louies libanesiske panettone, som kombinerer tradisjonelle italienske teknikker med libanesiske smaker. Denne myke, velduftende briochen inneholder zaatar, grana padano og syltet sitron. For en dristig kombinasjon! Det er en original måte å hylle Estelles libanesiske røtter på, samtidig som den beholder autentisiteten til den italienske kunnskapen som vår håndverker i det tredje arrondissementet behersker.

• Les også
• Denne ukens tilbud i Paris og Île-de-France, fra 19. til 25. januar 2026

Og så er det den danske frøsnapperen, et bakverk vi ikke vet så mye om her hjemme, men som tar oss med på en reise til nordiske tradisjoner. Denne lille perlen, også kjent som wienerbrød, forfører oss med sitt butterdeig fylt med sesamfrø og valmuefrø. Sukkeret karamelliseres forsiktig når det stekes, noe som gir den knasende konsistensen vi elsker i dansk bakverk. Estelle valgte den som en suvenir fra barndommen, og det er lett å forstå hvorfor! Smaker setter spor i minnene våre langt utenfor våre landegrenser.

Hvorfor elsker vi dette samarbeidet?

Vi forteller deg ikke noe nytt når vi sier at Christophe Louie har blitt referansen for parisisk panettone siden han åpnet butikken sin i rue Dupetit-Thouars. Han var tidligere souschef pâtissier på La Grande Épicerie de Paris i 12 år, og han har fått opplæring av Mauro Morandin, den italienske panettone-maestroen. Surdeigen "Mauro", som han har arvet fra sin opplæring i Italia, gir autentisiteten som går igjen i alle kreasjonene hans. Og siden 2024 har han vært medlem av Collège Culinaire de France, så vi kan ikke fortelle deg hvor seriøst det er!

På Elle vous guide har vi fulgt med på hennes mateventyr helt siden hun delte sine oppdagelser for to år siden. Denne fransk-libanesisk-danske influenceren har skapt et ekte fellesskap rundt sine kulinariske oppdagelsesreiser i Paris. Hun viser oss Paris fra en gourmetvinkel, fra nabolagsbakerier til Michelin-restauranter.

Til årets Fête du Croissant bør du ta turen til 12 rue Dupetit-Thouars i 3. arrondissement. Christophe Louies butikk ligger ikke langt fra Henri Cartier-Bresson-stiftelsen og hjertet av Marais, og er lett å nå fra République eller Arts et Métiers. Arrangementet den 21. september 2025 varer bare i tre timer (kl. 10-13), så ikke vent med å oppdage disse autentiske og originale viennoiseriene.

Praktisk info: La Fête du Croissant finner sted søndag 21. september 2025 fra kl. 10.00 til 13.00 hos Christophe Louie, 12 rue Dupetit-Thouars, Paris 3e. Den libanesiske panettonen og den danske frøsnapperduoen koster 10 euro. Metro République eller Arts et Métiers. Bestill på nett.