Top Chef 2014-finalisten Thibault Sombardier inviterer deg til restauranten Mensae, bare et steinkast fra Pyrénées metrostasjon. Den er kanskje ikke like stjernespekket som Antoine, gourmetrestauranten der Sombardier jobber som kjøkkensjef, men den er like velsmakende og rimeligere.
Det er på tide å ta en titt på menyen. Eller rettere sagt menyene, for Mensae tilbyr en daglig lunsjmeny, forrett-hovedrett eller hovedrett-dessert til 19 euro, ulike tapas, retter til deling (faux filet de boeuf og dagens fisk) og en meny til 36 euro, som jeg velger.
Menyen er enkel og effektiv, med tre forretter, tre hovedretter og tre desserter, som alle er appetittvekkende.
Vi velger å prøve poêlée d'escargots, champignons, mousse de persil à l'aïl (€ 13), en spennende rett med smeltende snegler under et teppe av boblende grønt, og mi-cuit saumon d'Ecosse, sauce Tom Kha-Layu (€ 14), en thailandsk saus med kokosmelk, som også er skjult under en skog av koriander.
Synd at vi ikke var begeistret for veloutéen med røtter, andebryst og cashewnøtter (€13), men det får bli en annen gang.
Så går vi videre til hovedrettene: en stekt perlehønefilet (€ 21), nydelig ledsaget av kremet risoni (fugletunger) og toppet med lagret mimolette-ost, som smelter over perlehøna etter hvert som måltidet skrider frem. Hver eneste dråpe av perlehønsesausen blir brukt.
Eller prøv torskeconfit (€ 22) med de nydelige stekte grønnsakene, som fortsatt er litt sprø, og den svarte aiolien, som du vil ha på leppene en stund til.
Når det gjelder desserter, har vi her en av Thibault Sombardiers klassikere, sjokoladepralinémousse (9 euro), som serveres varm, og som han også tilbyr i restauranten Sellae. Nok en gang får du mer enn løftet om en enkel sjokoladedessert - det er en fryd. Og så har vi den posjerte pæren (€ 9) med bokhveteis, som er en skikkelig godbit.
Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.
Datoer og timeplaner
Fra 9. desember 2025
Plass
Mensae
23 Rue Melingue
75019 Paris 19
Adgang
Pyrénées (linje 11)
Offisiell side
www.mensae-restaurant.com



















