Har du lyst til å oppdage Indonesia? Ta turen til Djakarta Bali for å få en smak av raffinert eksotisk mat , i fred og ro i en liten gate i Paris' 1. arrondissement.
Det er bare å gå inn dørene til denne asiatiske restauranten og glemme det travle livet i Paris. Vi er avskåret fra verden, beruset av duften av sjasminrøykelse. Tunge fløyelsgardiner skjuler de store vinduene og gir stedet en dempet atmosfære. Det er en helt annen atmosfære.
Her tilberedes maten med kjærlighet og respekt for produkter og tradisjoner. Her er alt hjemmelaget, helt ned til rekechipsene. Siden 1984 har familien Hanafi (politiske flyktninger i Frankrike) ønsket nysgjerrige og indonesere velkommen til sin tradisjonsrike restaurant, , en veritabel indonesisk ambassade!
Som i en drøm lar du deg lede mot bordet ditt. Du vil føle deg som i et tempel, beroliget. Bestill en Sumatra-te med fersk ingefær, en av husets spesialiteter. Sjarmen fra Djakarta Bali har virket sin magi.
Menyen på Djakarta Bali består av et stort antall tradisjonelle indonesiske retter, som serveres i smaksprøver, slik at du kan oppdage et mangfold av smaker som gjenspeiler den kulturelle miksen som finnes i Indonesia.
Vil du oppdage alt? Prøv Rijsttafel Bandung-menyen, som inkluderer Soto Ayam-suppe (med kylling og indonesiske urter og litt vermicelli), Lumpia (et stekt rundstykke med reker og en veldig lett krydret grønnsak), Sate Ayam (kyllingspyd toppet med en soya- og peanøttsaus som vil gjøre deg målløs), Rendang Daging (storfekjøtt som har kokt i åtte timer i en saus med ulike krydder og kokosmelk), ledsaget av grønnsaker i sursøt saus, sautert vermicelli og duftende hvit ris servert i en kurv foret med bananblader og drysset med hjemmelaget ristet kokosnøtt, en prosess som tar ikke mindre enn tre timer!
Kokkensspesialitet er nasi goreng , indonesisk sautert ris med saté ayam (du må prøve det minst én gang i livet). Men hvis du foretrekker smaker fra havet, tilbyrDjakarta-Bali reker dampet i bananblad(pepes udong), en fryd å nyte sammen med ris.
Resultatet er et rikt kjøkken med en kompleks smak. Hver rett kjennetegnes av en dyktig avmålt blanding av krydder som eksploderer i ganen takket være lang tilberedningstid.
Spar plass til smakfulle, lette indonesiske desserter som Dadar Gulung, en balinesisk pannekake smaksatt med kokosnøtt, eller Kolak cup laget med banan, jackfrukt og palmefrukt i kokosmelk!
Etter dette søte innslaget avslutter vi dette eksotiske møtet med en liten kaffe. Du vil kunne smake finessen i Kopi Tubruk eller kraften i Kopi Jahé med ingefærsmak.
Nin Hanafi (restaurantens eier) følger i foreldrenes fotspor og fortsetter å besøke øyene i Indonesia for å fremme indonesisk kultur i Paris og inspirere pariserne til å reise til en av de 13 000 øyene, som alle har sin egen kultur. Hver fredag kveld akkompagneres middagen dessuten av en balinesisk danseforestilling.
Høres dette ut som noe du har lyst til å prøve? Jakarta-Bali har lansert et tilbud om mat å ta med seg, med smakfulle tallerkener!
Registrer deg
Datoer og timeplaner
Fra 17. januar 2026
Plass
Jakarta Bali
9, rue Vauvilliers
75001 Paris 1
Offisiell side
www.djakarta-bali.com
