Mange forelsket seg i Moïse Sfez' berømte hummerrull på det parisiske Omnivore District, den første franske food court, som ligger i gårdsplassen til BHV Marais L'Homme.
Siden den gang har mange ventet på at en skikkelig restaurant skulle åpne i hovedstaden. Den ventetiden er nå over, daHomer Lobster, som ligger i Rue Rambuteau 21 i 4. arrondissement, åpnet dørene i begynnelsen av februar 2018.
Med åpningen av sin første restaurant som er helt dedikert til hummerruller, har Moïse Sfez tenkt å friste smaksløkene til mange parisere som elsker elegant og gourmet street food.
Men hva er egentlig en hummerrull? Det er en sandwich med blå hummer som har blitt en stor suksess på den andre siden av Atlanteren. Etter å ha forelsket seg i konseptet for åtte år siden, bestemte Moïseseg for å bringe denne berømte hummerrullen til Frankrike, men med en fransk vri: bretonsk hummer og fransk brød!
Hos Homer Lobster kan kundene nyte to ikoniske oppskrifter:«klassikeren», med hakket hummer blandet med hjemmelaget sitronmajones og gressløk, og«Connecticut», som allerede er en bestselger, hvor hummeren er lett oppvarmet og krydret med sitronsmør og en hemmelig urteblanding. Den sistnevnte hummerrullen er eierens favoritt, og den har blitt vår også! En virkelig godbit!
Hummerrull fra Connecticut
Homer Lobster har også nylig kommet med en ny oppskrift: «Avocado»-hummerrullen, laget med hummer, guacamole, lime ogOld Bay-krydder. Igjen er det en virkelig godbit for smaksløkene!
Avokado-hummerrull
Hva mer står på menyen? Enhummergrillet ostesmørbrødmed modnet nederlandsk cheddar, enkrabbesmørbrød og en tangsalat med hummer.
Som tilbehør tilbyr Homer Lobster utmerkedehjemmelagde trøffel- eller wasabi-chips eller en wakame-salat.
For de som liker søtt, kan du prøve en hjemmelagetKinder-kake, en Nutella-brioche eller en sandwich med peanøttsmør og syltetøy.
Hva er neste steg? Moïse Sfez har mange ideer til nye hummerrulloppskrifter og planlegger å åpne flere Homer Lobster-restauranter, spesielt i kjøpesentre og på den andre siden av elven, i Saint-Germain-des-Prés-området!
I mellomtiden kan du ta turen til Rue Rambuteau for å smake på Moïse Sfez' utmerkedehummerruller på Homer Lobster!
Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.
Datoer og timeplaner
Neste dager
søndag :
åpen
mandag :
åpen
tirsdag :
åpen
onsdag :
åpen
TORSDAG :
åpen
fredag :
åpen
LØRDAG :
åpen
Plass
Homer Hummer Rambuteau
21 Rue Rambuteau
75004 Paris 4
Offisiell side
www.homerlobster.com
Mer informasjon
Åpent 7 dager i uken, fra kl. 12 til 23. Spis på stedet eller ta med deg maten.
