Chez Minnà, bestemors korsikanske kjøkken på nytt - våre bilder

Leter du etter et godt sted å nyte enaperitiff og litt god mat? Vi har kommet til Chez Minnà, vår korsikanske bestemors favorittrestaurant, hvor du kan nyte sjenerøs mat som er oppdatert.

Det hele starter med en aperitiff. På dette stedet med sin ultrachille, rå stemning vil du føle deg som hjemme. For å komme i gang kan du oppdage en meny med cocktailer med smaker fra Isle of Beauty. Glem den enkle mojitoen, og la deg friste av Captain Chataîgne, en unik kreasjon laget med krydret rom, Mavela kastanjelikør, sitron og eggehvite. Men hvis alkohol ikke er din greie, kan du også sette din lit til bartenderen og be om en original alkoholfri cocktail som er skreddersydd etter mål.

Til drinken kan du velge mellom deilige tallerkener som du kan dele, for eksempel den trøfflede gouda-chiffonnaden eller de sjenerøse courgettebeignetsene som serveres med en mynte- og broussesaus som gir denne vegetariske forretten et herlig friskt preg.

• Les også
• Denne ukens tilbud i Paris og Île-de-France, fra 19. til 25. januar 2026

Når det gjelder rettene, kan vi ikke gå glipp av blekkspruten, som er grillet til perfeksjon og bokstavelig talt smelter i munnen. Legg til potetmos med hasselnøttsplinter som gir en behagelig sprøhet, og vi er hensatt langt fra Paris til Korsikas idylliske kyster. En annen velsmakende rett som forlenger feriestemningen, er ceviche av linefanget tunfisk som serveres med sesongens grønnsaker, i dette tilfellet en solfylt aubergine, ledsaget av en coulis av pepper og panzetta. Det er verdt å merke seg at menyen endres i henhold til sesongens råvarer, men basisretter som cannelloni fylt med korsikansk PDO fromage frais og mangold står alltid på menyen!

For å avslutte denne friske smaksopplevelsen kan du la deg friste av Chef's Fiadone, en spesialitet fra Île de Beauté som kan oppsummeres som en ostekake på korsikansk vis. Avhengig av årstid lages den med enten brousse (korsikansk sauemelksost) eller brocciu (myseost), og her serveres den med en hjemmelaget limoncellukrem. Med en rød myrtelikør til for å runde av måltidet har du hatt en kulinarisk road-trip på Minnà, akkurat som du skal ha det!