Il Primo Bacio, Fontainbleau sin beste italienske restaurant (77)

Det er historien om en kjærlighet, den til italiensk mat, som serveres daglig i mer enn 20 år på tallerkenen til Bellifontaine-innbyggerne som kommer hit for å nyte en autentisk hjemmelaget matopplevelse. Denne historien handler om restauranten Il Primo Bacio, en referanse for god mat i Fontainebleau.

En første kyss og ideen om en italiensk restaurant ble til virkelighet. Il Primo Bacio er historien om Gabrielle og Enrico, to livsnytere (og forelsket i hverandre), han er italiener og hun er fransk. "Jeg giftet meg med en italiener. Han hadde kjærlighet til maten, og jeg fulgte ham i hans lidenskap", forteller Gabrielle. Sammen legger de ut på bryllupsreise gjennom Italia, hun oppdager kjærligheten til god mat, de gode råvarene, produsentene som elsker tradisjonelt håndverk. "Han fikk meg til å få en omvisning i hele Italia før restauranten åpnet, slik at jeg forsto hvor råvarene kom fra", forteller hun. Restauranten åpner kort tid etter: i over tjue år, Il Primo Bacio gleder små og store som elsker italiensk mat, med et kjøkken som hjemme hos mamma: enkelt, raus og virkelig smakfullt.

À la carte får man de klassiske rettene fra det italienske kjøkkenet, ferske hjemmelagde pasta, napolitanske pizzaer rikelig fylt, ikke å glemme smakfulle salater eller kjøtt- og fiskeretter. Her er karbonaraen for øvrig ikke laget med krem, lasagnen bolognese følger en oppskrift som har gått i generasjoner, og kalveskivene er panert milanese-tradisjonens vei, som tradisjonen tilsier. Beregn mellom 130 kr og 215 kr for en forrett, mellom 195 kr og 230 kr for en komplett salat, mellom 170 kr og 260 kr for en hjemmelaget pastarett og mellom 165 kr og 205 kr for en pizza. Porsjonene er virkelig generøse, det er en enkel, men svært smakfull matopplevelse som serveres på tallerkenen din.

De yngste (opp til 12 år) blir ikke glemt, for barnemeny fås også på menyen: for 15 € kan de velge mellom spaghetti eller en barnestørrelse pizza, med drikke og en kule is inkludert. Hvis det lille humøret skulle gjøre seg gjeldende, fortjener dessertmenyen et blikk, med spesialiteter som kaffetiramisu (med et hint av amaretto-likør), vanilje-pannacotta med bærsaus, kaffè affogato... Alle desserter er hjemmelagde, unntatt iskremen. Beregn 5,50 til 11 € for en dessert.

En flott italiensk adresse for å nyte maten rett i nærheten av Château de Fontainebleau!

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.