Oi oi! Den italienske maten har nettopp blitt offisielt anerkjent som en del av UNESCOs immaterielle kulturarv, denne uka den 10. desember 2025. Det har gått to år siden italienske søknaden ble levert. Den ble vurdert av UNESCO-komiteen, som møttes i New Delhi for anledningen, blant de 68 andre søknadene som lå inne.
En tittel som "ærer hvem vi er og vår identitet" uttalte den italienske nasjonalistiske statsministeren Giorgia Meloni, "For oss italienere er ikke mat bare mat eller en samling av oppskrifter. Det er mye mer: det er kultur, tradisjon, arbeid og rikdom."
Den italienske maten i bred forstand inkluderer nå både napolitansk pizza og espresso, som begge har blitt anerkjent henholdsvis i 2017 og 2022; men også den franske gastronomiske mattradisjonen, som i 2010 ble oppført som en del av UNESCOs immaterielle kulturarv.
Unesco har trukket frem hvor viktig det italienske kjøkkenet er, ikke bare på grunn av bruk av enkle, lokale ingredienser og tradisjonelle oppskrifter, men også som et ekte kulturelt arv som har blitt videreført fra generasjon til generasjon. Det er en refleksjon av de ulike regionene og skikkene i Italia.
Så hvorfor ikke benytte anledningen til å (gjen)oppdage den ? Pizza, fersk pasta, lasagne og en spritz for å skåle... Her er de beste stedene!
Våre favorittsteder for italiensk mat i Paris:
Italienske restauranter i Paris, våre beste adresser
Lyst på italiensk? Her er de beste italienske restaurantene i Paris hvor du kan nyte transalpine spesialiteter! [Les mer]
Italienske restauranter i Paris, våre beste adresser
