Forestill deg Paris ved overgangen til 1800-tallet: helt nye boulevarder inspirert av Haussmann, bredere fortau, kafeer i fleng... og et nysgjerrig parisisk publikum som foretrakk å betrakte verden utenfra, heller enn fra det innbydende, lune salonglivet.
I en bustende byatmosfære, preget av sosial modernitet og
den tradisjonen med uteservering. Mer enn bare et sted å sette ned en stol og et bord, har det blitt en ekte kulturell institusjon.
Den parisiske terrassen har sine røtter i åpningen av boulevardene og veksten av populære kafeer på 1800-tallet. Før den tid ble drikke hovedsakelig konsumert innendørs, men med byutvidelsen begynte handelsfolk å sette opp stoler og bord på de brede fortauene: dette er forgjengeren til becaljene.
De kombinerer behovet for samhold og
Elsket av en mangfoldig kundeside (håndverkere, arbeidere, men også studenter), blir utendørsservering stadig mer vanlig. Disse er ikke forbeholdt de eksklusive, lukkede salongene, men fungerer som et åpent rom for alle samfunnsklasser.
Gjennom tidene har intellektuelle og kunstnere smeltet sammen med de faste innbyggerne i området. Paris har utviklet seg til en scene der uteserveringene både fungerer som et dekor og som et viktig element i bybildet.
Med sine gågater, brede boulevarder og et klima som oppmuntrer til utendørsliv, byr Paris på perfekte omgivelser for at uterestauranter skal bli et ekte livsstil. Gjennom årene har forfattere og fotografer fanget disse scenene som ser ut til å fange sjelen i hovedstaden.
Snart blir den parisiske terrassen et forbilde som inspirerer kafeer og bistroer verden over, som ønsker å gjenskape denne blandingen av
De legendariske restaurantene og kafeene i det kunstneriske og litterære Paris, historiske adresser
Her kan du fordype deg i fortidens Paris og oppdage de legendariske og historiske restaurantene, bistroene og kafeene der kunstnere, forfattere og intellektuelle pleide å møtes. [Les mer]
De legendariske restaurantene og kafeene i det kunstneriske og litterære Paris, historiske adresser
