Er du på jakt etter rykende fersk sjømat , levende skalldyr, perfekt oppfôrede fileter og matlagingsråd som er proffene verdig? Fiskehandlerne i Paris er mye mer enn bare matbutikker: De tilbyr en skreddersydd opplevelse for både kokker i vekst og profesjonelle.
Å gå inn døren til en god fiskebutikk i Paris er som å finne et lite stykke hav midt i byen. Lyden av is som røres om, skimmeret av nyfanget fisk, den søte, salte lukten av hav: alt er der for å ta deg med bort fra byens kjas og mas. Det er ingen tilfeldighet at fiskehandlere tiltrekker seg både elskere av gode råvarer og kokker på jakt etter dagens beste.
Havabbor, gullbrasme, makrell, sjøtunge, breiflabb, men også reker, muslinger, hvithval, østers, jomfruhummer eller hummer, alt etter sesong... Noen fiskehandlere i Paris har til og med glemt klippfisk eller hjemmerøkte produkter, marinert eller tilberedt på bestilling. Fiskehandlerne nøler ikke med å anbefale forsiktig damping, rask steking i panne eller familieoppskrifter for å sikre at du får det beste ut av produktene deres.
Betjeningen gjør selvfølgelig hele forskjellen, med fileter som løftes med presisjon, kamskjell som åpnes på minuttet, og til og med hjemmelagde sauser og krydder. Folk kommer hit for å kjøpe, men de går ofte herfra med nye ideer og ønsker! Fersk, sporbar, sesongbasert... Her er de beste adressene til fiskehandlere i Paris!
La Poissonnerie Viot, den isfrie fiskebutikken med et bord med fersk fisk.
Poissonnerie Viot, som ligger i Austin du Marché Saint-Germain i Paris, er en fiskebutikk uten like. Det er en fiskebutikk uten is, både av miljøhensyn og for ikke å forandre fiskens smak. Og du kan til og med nyte 100 % ferske fiskeretter. [Les mer]
Petrossian, restauranten hvor kaviaren er konge
Hos Petrossian er kaviar konge. Det gjelder også i den nye restauranten som har åpnet på boulevard de la Tour Maubourg, rett overfor den historiske Petrossian-butikken. Eksepsjonelle retter sentrert rundt det svarte gullet, til glede for puristene. [Les mer]
De beste matbutikkene og lokale butikkene i Paris, våre favoritter
Slaktere, bakere, ostehandlere, fiskehandlere, grønnsakshandlere, vinhandlere... Matbutikkene er hjertet i det parisiske livet. De er mer enn bare et sted å handle, de er betrodde adresser hvor folk kommer tilbake for å få kvalitet, råd og gleden av å spise godt. Her er de beste adressene! [Les mer]
De beste matbutikkene og lokale butikkene i Paris, våre favoritter
