Ladurée, francuska legenda makaroników od 1862 roku

Urodzona w sercu Paryża w czasach Drugiego Cesarstwa, Ladurée od ponad 160 lat uosabia francuską sztukę życia. Dzięki pastelowej elegancji, waniliowym i migdałowym smakom oraz wyrafinowaniu Belle Époque, dom stał się punktem odniesienia dla paryskiego cukiernictwa, szczególnie dla makaroników, które stały się ikoną na całym świecie.

Początki House of Taste

W 1862 roku przy Rue Royale Louis-Ernest Ladurée, z zawodu młynarz, otworzył piekarnię, która wkrótce stała się znaną cukiernią. Po pożarze lokal został przeprojektowany przez Julesa Chéreta, znanego malarza i plakacistę, który stworzył wystrój inspirowany malowanymi sufitamiOpéra Garnier. Ten wystrój Belle Époque stał się wizualnym znakiem rozpoznawczym Domu. Pod koniec XIX wieku, dzięki żonie założyciela, która stworzyła jedną z pierwszych herbaciarni w Paryżu, Ladurée stała się miejscem spotkań towarzyskich, w którym paryżanki mogły swobodnie spotykać się w wyrafinowanym otoczeniu.

Narodziny podwójnego makaronu

Prawdziwa rewolucja w produkcji ciastek nastąpiła w 1930 roku, kiedy Pierre Desfontaines, kuzyn założyciela firmy, wynalazł makaronik, jaki znamy dzisiaj: dwie chrupiące migdałowe skorupki połączone topiącym się ganache. Ta innowacja przekształciła zwykłe ciastko w symbol luksusu dla smakoszy. Ten podwójny makaronik w różnych smakach szybko stał się znakiem rozpoznawczym Ladurée. Do dziś dom Ladurée oferuje ten klasyk w wielu charakterystycznych smakach (waniliowym, pistacjowym, malinowym, karmelowym z solonym masłem) oraz w smakach sezonowych, ze skrupulatną dbałością o szczegóły i niepowtarzalną miękką konsystencją.

Dom z tradycją i elegancją

Ladurée opracowało własną estetykę z pastelowymi pudełkami, kwiatowymi detalami, motywami Empire, złoceniami i wstążkami. Dom oferuje również herbaty, czekoladki, ciastka i szereg ciastek do dzielenia się. Flagowe kreacje Ladurée obejmują Plaisir Sucré, Saint-Honoré à la rose i entremety inspirowane wielkimi francuskimi postaciami, takimi jak Maria Antonina.

• Przeczytaj także
• Stohrer, najstarsza cukiernia w Paryżu wciąż działa
• À la Mère de Famille, najstarszy sklep z czekoladą i słodyczami w Paryżu
• Angelina, ponad sto lat delikatności i elegancji na rue de Rivoli

Globalny ślad, paryska dusza

Od Rue Royale po Pola Elizejskie, przez Tokio, Nowy Jork, Dubaj i Londyn, Ladurée rozprzestrzeniła się na cały świat, stając sięambasadorem francuskiego makaroniku. Ale pomimo tej internacjonalizacji, dusza domu pozostaje głęboko paryska. Historyczny salon przy 75 avenue des Champs-Élysées, ze swoimi listwami, aksamitnymi bankietami i wyciszoną atmosferą, pozostaje obowiązkowym miejscem dla każdego smakosza poszukującego słodyczy i romantyzmu.

Najstarsze herbaciarnie i piekarnie w Paryżu
Na spacer, który jest oryginalny, historyczny i pyszny jednocześnie, wyruszmy, aby odkryć najstarsze herbaciarnie i piekarnie w Paryżu. [Czytaj więcej]