Sprawy wArts et Métiers, a dokładniej w Datsha, nabierają tempa. Restauracja przeszła już lifting i przez kilka lat miała szereg szefów kuchni, ale teraz nadszedł czas, aby wyczyścić tabliczkę. Jesienią przyszłego roku restauracja zmieni nazwę, atmosferę, a nawet szefa kuchni. Od teraz nie nazywaj jej Datsha, tylko Finka!
To proteańskie miejsce, które jest zarówno restauracją na parterze, jak i klubem nocnym z ukrytym barem w piwnicy, ma na celu zaoferowanie swoim gościom pełnego doświadczenia kulinarnego i sensorycznego. Nie ma nic lepszego niż tak niekonwencjonalne miejsce, z wysokimi sufitami, bujnymi roślinami spadającymi z nieba, industrialnymi szklanymi dachami i dużą otwartą kuchnią z pysznymi zapachami.
Kolumbijski szef kuchni Esteban Salazar założył tutaj sklep, aby podpisać nową wersję tego kulinarnego UFO. Ten młody szef kuchni ze swoją nieograniczoną kreatywnością i zaraźliwą energią może nie być ci obcy i nie bez powodu: prawdopodobnie rzuciłeś na niego okiem w ostatnim sezonie Top Chef.
To szansa na odkrycie jego kuchni, "zakorzenionej we francuskim terroir, ale skąpanej włacińskiej i kreolskiej inspiracji, z hojnymi, precyzyjnymi daniami, które smakują słońcem i sublimowanymi wspomnieniami z dzieciństwa".
Nie wiadomo jeszcze, czy Finka zachowa kosmicznie wyglądający ukryty barSpootnik, którego wystrój nawiązuje do rosyjskiego podboju kosmosu, a jego głównym elementem jest orbitalna rzeźba, która sama się obraca. Do tej pory można tu było popijać starannie przygotowane koktajle przy dźwiękach DJ-ów-rezydentów. Odpowiedź już we wrześniu!
Miejsce
Finka
57 Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
Dostęp
Arts et Métiers (linie 3 i 11)
Więcej informacji
Restauracja czynna od wtorku do soboty od 19:00 do 23:00.
Bar czynny od środy do soboty od 19:00 do 2:00 w nocy.
