Fani włoskiej kuchni zawsze szukają dobrych miejsc do jedzenia i być może redaktorzy znaleźli samorodek w swojej dziedzinie... Udaj się do Orto, restauracji specjalizującej się w panino, prawdziwym, takim, jakie można znaleźć w każdym dobrym sklepie z kanapkami we Włoszech ("Paninoteche" dla koneserów). W Orto to produkt jest najważniejszy!
To pomysł Antoine'a i Benjamina, dwóch przyjaciół z dzieciństwa, których włoscy dziadkowie wyemigrowali do Francji w tym samym czasie i dobrze się znali. Po szkole obaj przyjaciele spotykali się u babci na dobre panini! To obraz, który pozostał z nimi, prowadząc ich do otwarcia pierwszej restauracji w Tuluzie w 2019 roku. Bazując na swoim sukcesie, ich pierwsza restauracja została otwarta w Paryżu w połowie listopada, a dwaj miłośnicy panini mają zamiar podbić stolicę!
Menu obejmuje panini wykonane z produktów prosto z Włoch! Firmino z truflową mortadelą, tartufatą, ziemniaczaną parmiggianą, mozzarellą DOP buffala i orzechami laskowymi oraz Meta ze speckiem IGP, pesto bazyliowym DOP, parmiggianą z bakłażana, mozzarellą DOP buffala, świeżą bazylią i pistacjami.
Fani wędlin pokochają Stracci, panino z salame milano, pesto bazyliowym DOP, marynowaną grillowaną cukinią, burratą stracciatella, świeżą bazylią i orzechami laskowymi, Lub Calabrese ze spianata piccante, pesto bazyliowym, marynowaną grillowaną papryką, mozzarellą di buffala, N'Duja calabrese i orzechami laskowymi.
Możesz też zdecydować się na Veggi, wegetariańskie panino, lub Buona Terra, z mortadelą, sosem z grillowanych warzyw, papryką pecorino i parmiggianą ziemniaczaną... Pozostawiamy ci odkrycie reszty menu! Menu, które mogliśmy wypróbować... Skusiła nas Meta, klasyczne panini ze speckiem (wędzoną i suszoną wieprzowiną, mniej tłustą niż peklowana szynka), pesto, orzechami laskowymi, parmiggianą z bakłażana i mozzarellą.
Jest to wyjątkowo smaczna kanapka i dziwnie lekka w porównaniu z rozmiarem i hojnością panino, w szczególności dzięki ultralekkiemu chlebowi ciabatta, produkowanemu lokalnie przez lokalną piekarnię i zgodnie z przepisami babci Antoine'a. Panino, które przeniosło nas prosto do Włoch, oczywiście dzięki w 100% włoskim produktom, które składają się na kanapkę, tak jak tam. Daliśmy się nawet skusić na dodatkową rukolę, która dodaje całości odrobinę goryczki, która idealnie komponuje się z równowagą smaków w kanapce.
Podsumowując, świetne odkrycie, które gorąco polecamy, zwłaszcza jeśli lubisz tradycyjną włoską kuchnię. Możesz nawet skusić się na deser (tiramisu, pana cotta, panino z nicocciolatą...), jeśli masz jeszcze trochę miejsca (my nie, ale zemścimy się!). W przeciwnym razie panini są również dostępne na platformach dostawczych... Pójdziemy i odkryjemy Orto, moi przyjaciele?
Ten test został przeprowadzony w ramach profesjonalnego zaproszenia. Jeśli Twoje doświadczenie różni się od naszego, prosimy o zgłoszenie tego w komentarzach.
Daty i harmonogramy
Z 15 listopad 2021
Miejsce
Orto
Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
Dostęp
Linie metra 3 i 11 stacja "Arts et Métiers"
Ceny
Les boissons : €2.2 - €4.5
Les desserts : €4 - €4.5
Le panino : €9 - €13.5
Oficjalna strona
www.orto.fr
Więcej informacji
Czynne od poniedziałku do soboty od 11:30 do 14:30 i od 18:00 do 22:00.