Lupo, klejnot ulicznego jedzenia i król panozzo, rzut kamieniem od Pól Elizejskich

Masz ochotę na małe panozzo? Udaj się do Lupo, kreatywnego konceptu street food włoskiego pochodzenia z amerykańskim akcentem. Po zachwyceniu miłośników jedzenia w Pau, koncepcja ta w końcu trafia do stolicy, a dokładniej do 8. dzielnicy, rzut kamieniem od Pól Elizejskich. Jego pomysłowe hybrydy pizzy i kanapek są dziełem Juliena Antoniollego, współzałożyciela Lupo, który jest również wicemistrzem francuskich mistrzostw pizzy i pasjonuje się kuchnią włoską, amerykańską i francuską. Filozofia Lupo? Odkurzyć klasykę ulicznego jedzenia i wnieść niezaprzeczalną świeżość do nomadycznej pizzy.

• Przeczytaj także
• Nowe włoskie restauracje w Paryżu, nasze najlepsze adresy
• Włoskie restauracje w Paryżu, nasze najlepsze adresy
• Wydarzenia w Paryżu w tym tygodniu od 6 do 12 maja 2024 r.: bezpłatne lub tanie wycieczki

Wśród wyjątkowych kreacji kulinarnych Lupo odkryjesz panozzo, okrągłą kanapkę wykonaną z ciasta do pizzy i wypełnioną smacznymi składnikami inspirowanymi Włochami, a nawet Béarn, i inspirowaną neapolitańskim panuozzo. A jeśli szukasz niespodzianki, spróbuj Lupozzo, zaskakującego połączenia pizzy i hot doga, wykonanego z ciasta na pizzę w kształcie bułki do hot doga, zwieńczonego frankfurterkami i różnymi przepysznymi dodatkami. Odważne, smaczne przepisy Lupo są wynikiem mistrzowskiej techniki i rygorystycznego pozyskiwania wysokiej jakości surowców z Włoch i innych krajów.

"Lupo znajduje się na skrzyżowaniu wpływów kultury ulicznej i wielkich klasyków gastronomii", wyjaśnia Julien Antoniolli. Kontynuuje:"Część naszego zaopatrzenia odbywa się oczywiście we Włoszech, ale także lokalnie, we Francji, ponieważ chcemy promować nasze doskonałe lokalne produkty". Lupo znajduje się pod adresem 49, rue Washington w 8. dzielnicy Paryża i jest otwarte od poniedziałku do piątku w godzinach 11-16.

Stworzona w Pau w 2020 roku przez Juliena Antoniollego, zdobywcę drugiego miejsca w Mistrzostwach Francji w Pizzy w 2017 roku, i jego partnerkę Amandine, Lupo na nowo odkrywa włoską gastronomię, oferując oryginalne, wykwintne kreacje. W 2023 roku Lupo rozpoczęło rozwój franczyzy, otwierając restaurację w Paryżu, z ambicją rozszerzenia swojej obecności na całą Francję. Przyjdź i odkryj Lupo, nową paryską świątynię włoskiego jedzenia ulicznego, która rzuca wyzwanie kodeksom tradycyjnej kuchni.