Pożegnaj się z Relais Boccador i przywitaj się z Zapi, nową włoskąpizzerią czekającą na Ciebie przy 20 rue Boccador w 8. dzielnicy Paryża, rzut kamieniem od Pól Elizejskich.
Otwieramy drzwi tego przytulnego miejsca w kolorach Włoch, gdzie gliniane naczynia i drewno łączą się ze sobą. Znajduje się tu około trzydziestu miejsc siedzących. Ze stołami i ławami po obu stronach, barem w tle do przygotowywania domowych koktajli i dużą ilością miejsca na duży stół, poczujesz się jak w domu.
Specjalnością Zapi jest pizza w stylu rzymskim, inaczej znanajako "pizza romana scrocchiarella", cienka, chrupiąca pizza, podobnie jak większość włoskich pizz. Szef kuchni Simone Soriga, który szkolił się u Peppe Cutraro (uznanego za mistrza świata w pizzy i najlepszą pizzerię w Europie), oferuje nam swoją wizję Diavola, Norma, Puttanesca i innych transalpejskich przepisów.
Również w Zapi produkt jest najważniejszy! Wszystkie dodatki są wyjątkowe i w 100% włoskie. Ciasto na pizzę wyrabiane jest na miejscu z mąki "Petra", a wędliny Franco Gulli podawane są z domowym sosem pomidorowym "San Marzano" - wszystko jest dobre.
Podczas naszej wizyty skusiła nas doskonała domowa mrożona herbata, wstrząśnięta z miłością.
W międzyczasie warto spróbować doskonałej kremowej Burraty z dobrze doprawionymi pomidorkami cherry i confit oraz Zapi di tonno, pizzette z czerwonym tuńczykiem, marynowaną czerwoną cebulą i sosem ponzu. W menu znajduje się również tatar cielęcy tonnato i carpaccio z karczochów.
Jeśli chodzi o pizze, daj się skusić na najbardziej klasyczną, Margheritę. Z sosem pomidorowym Marzano DOP, flor di latte i liśćmi bazylii, nie ma lepszego sposobu na sprawdzenie, czy pizza jest dobra. Nie martw się, czeka Cię nie lada gratka.
Na drugim końcu spektrum znajduje sięAndrea, biała baza z bresaolą, grzybami i tartym parmezanem. Obficie przyozdobiona delikatną wędliną, jest łatwa do pożarcia.
Na słodkie zakończenie posiłku decydujemy się na niekwestionowane tiramisu, które jest lekkie i niezbyt słodkie - uwielbiamy je. Mój pomocnik decyduje się na jędrną panna cottę, doprawioną pikantnymi świeżymi owocami męczennicy.
Krótko mówiąc, jeśli szukasz dobrej włoskiej pizzy w rzymskim stylu na Polach Elizejskich, udaj się do Zapi.
Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.
Miejsce
Zapi
7 Rue du 29 Juillet
75001 Paris 1
Ceny
Desserts à partir de : €9
Entrées à partir de : €12
Pizzas à partir de : €15
Zalecany wiek
Dla wszystkich
Oficjalna strona
www.zapi-paris.com
Więcej informacji
Od poniedziałku do piątku, od 12:00 do 14:30 i od 19:00 do 22:30 Sobota, od 19:00 do 22:30















































