Isshin: doskonała japońska restauracja ramen z wciągającym wystrojem w Paryżu

< >
Przez Caroline de Sortiraparis · Zdjęcia przez Caroline de Sortiraparis · Opublikowane na 17 listopad 2022 o 17:10
Szukasz ucieczki do Japonii? Przyjdź i otwórz drzwi Isshin! Położona w 2. dzielnicy Paryża, ta wspaniale urządzona restauracja oferuje wspaniałą i pyszną podróż do Kraju Wschodzącego Słońca, aby odkryć ramen w stylu Tonkotsu. Przyjść i dołączyć do nas?

Myślisz, że wiesz wszystko o kuchni japońskiej? Pomyśl jeszcze raz. Ze swoim nieoczekiwanym bogactwem i ciągłą ewolucją, kuchnia japońska zawsze uwodziła kubki smakowe Francuzów. Od wielu lat japońskie restau racje pojawiają się w całej stolicy. A niektórym z tych japońskich restauracji nie brakuje wyobraźni, jeśli chodzi o rozbudzanie ciekawości smakoszy. Jeśli szukasz nowego miejsca z niezwykle dopracowanym wystrojem i niesamowicie smacznymi daniami, udaj się do 2. dzielnicy Paryża.

To właśnie tutaj, rzut kamieniem od Grands Boulevards, Isshin otworzył swoje podwoje latem 2022 roku. Za restauracją, którą warto odwiedzić, stoi szef kuchni Shu Hasegawa. Po sześciu latach spędzonych w Bar des Prés Cyrila Lignaca, urodzony w Tokio japoński szef kuchni postanowił powrócić do swojej pierwszej miłości, otwierając Isshin Ramen.

Isshin Ramen, nos photos Isshin Ramen, nos photos Isshin Ramen, nos photos Isshin Ramen, nos photos

Isshin Ramen, nos photos Isshin Ramen, nos photos Isshin Ramen, nos photos Isshin Ramen, nos photos

W tej japońskiej restauracji poświęconej ramenowi klienci są zanurzeni w oryginalnym wystroju, który zachęca ich do podróży. Kolorowe latarnie, bramy Torii, tradycyjne maski, skrzynie... Natychmiast zostajemy przeniesieni przez ten wciągający wystrój, wzmocniony przez stale odtwarzaną ścieżkę dźwiękową, która przenosi nas jeszcze dalej na ulice Tokio. W Isshin znajduje się kilka różnych obszarów dla smakoszy. Pomiędzy pierwszym piętrem, z dużymi stołami i widokiem 180°, a kolorowo udekorowanym parterem, wybór jest trudny. Dla grup można zarezerwować bardzo ładny mały salon Zen w piwnicy.

Jeśli wystrój od razu przyciąga wzrok, to dania również. Co znajdziemy w menu? Ramen w stylu tonkotsu, tradycyjnie przyrządzany w regionie Kyushu w południowej Japonii. Dla tych, którzy nie wiedzą, ramen to danie oparte na bardzo aromatycznym bulionie z makaronem i różnymi dodatkami (marynowane jajko na miękko, pędy bambusa, wodorosty nori itp.).

Isshin Ramen, nos photos Isshin Ramen, nos photos Isshin Ramen, nos photos Isshin Ramen, nos photos


W menu znajduje się nie mniej niż sześć przepisów na ramen, z których wszystkie są dostępne w wersji klasycznej lub specjalnej, co oznacza bardziej serdeczny ramen dla większych apetytów.

Jednym z obowiązkowych dań jest "special mayu ramen ", przygotowywany z soczystego wieprzowego bulionu tonkotsu, rozpływającego się świeżego makaronu, ultra delikatnej duszonej wieprzowiny chashu, dymki, menmy, mayu (pysznego karmelizowanego oleju z czarnego czosnku), wodorostów nori i słynnego jajka na miękko marynowanego w sosie sojowym. To smaczna mieszanka, która uwodzi i zachwyca od pierwszego kęsa!

Isshin Ramen, nos photos Isshin Ramen, nos photos Isshin Ramen, nos photos Isshin Ramen, nos photos


Spodobał nam się również "ramen wonton-men special " z wieprzowym bulionem tonkotsu, świeżym makaronem i wieprzowiną chashu, zwieńczony krewetkowymi wontonami (słynnymi pierożkami). Smaczne, wykwintne danie oferujące niesamowite połączenie lądu i morza!

Miłośnicy pikantnych smaków mogą wybrać "Shinmen ramen " z mielonej wieprzowiny z japońskimi przyprawami.

Ale Isshin oferuje również inne japońskie specjały kuchni ulicznej, takie jak niezapomniane gyozas i donburis. Wśród tapas do dzielenia się jako przystawka, pokochamy delikatnego kurczaka Kara-Age smażonego w cieście, miękkie bao z chrupiącym kurczakiem lubOkonomi Yaki, smaczne paszteciki warzywne z suszonym bonito. Jeśli nigdy wcześniej nie próbowałeś tego specjału, gorąco polecamy!

Isshin Ramen, nos photos Isshin Ramen, nos photos Isshin Ramen, nos photos Isshin Ramen, nos photos
A jeśli zostało ci jeszcze trochę miejsca na coś słodkiego, wybierz sernik yuzu, niezaprzeczalne dorayaki lub mrożone mochi.

Po tej bardzo udanej kulinarnej podróży do Kraju Wschodzącego Słońca nie możemy się doczekać powrotu tak szybko, jak to możliwe i uczynienia go naszą nową siedzibą! Na który ramen się skusisz?

Ten test został przeprowadzony w ramach profesjonalnego zaproszenia. Jeśli Twoje doświadczenie różni się od naszego, prosimy o zgłoszenie tego w komentarzach.

Przydatna informacja

Daty i harmonogramy
Z 17 listopad 2022

×

    Miejsce

    168 Rue Montmartre
    75002 Paris 2

    Ceny
    Tapas : €3.5 - €7
    Ramen : €12.5 - €18

    Oficjalna strona
    www.instagram.com

    Więcej informacji
    Otwarte od poniedziałku do soboty

    Uwagi
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie