Ramen Bar, le bon Ramen du Passage des Panoramas - definitywnie zamknięte

< >
Przez My de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Zdjęcia przez My de Sortiraparis · Opublikowane na 26 luty 2022 o 14:01
Dobry ramen w Paryżu? Udaj się do historycznego Passage des Panoramas, między Grands Boulevards a dzielnicą Sentier, aby odkryć Ramen Bar, idealne miejsce na niedrogi posiłek.

Rameny, te słynne japońskie zupy z makaronem, które tak bardzo kochamy, nadal uwodzą paryżan, turystów i paryżan poszukujących dobrych gorących dań azjatyckich. Udaj się do Passage des Panoramas w 2. dzielnicy (pierwszego zadaszonego przejścia w Paryżu, które zachowało swój urok i klimat z przeszłości), aby odkryć Ramen Bar.

Zlokalizowany przy 53 Passage des Panoramas, Ramen Bar to, jak sama nazwa wskazuje, lada, przy której można delektować się ramenem przygotowanym i serwowanym na oczach gości przez uroczy duet 4 rąk. Miejsce to zostało otwarte w 2020 roku, tuż przed rekonfiguracją, przez Guillaume Guedj, który jest już odpowiedzialny za Mister T i restaurację w L'hôtel Bachaumont .

W kuchni Charlotte Peyen, była szefowa kuchni w Ippudo i Kodawari, oraz Gillian, szefowa kuchni, pracują na najwyższych obrotach na naszych oczach. W menu znajdują się przepisy szefa kuchni Tsuyoshi Miyazaki, który oferuje wspaniałe kombinacje, zarówno tradycyjne, jak i innowacyjne.

Ramen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photos

Ramen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photos

Zaraz po wejściu do lokalu panuje ciepła i przyjazna atmosfera, niczym w japońskim barze. Drewniane panele, lada wyłożona białymi kafelkami, neony i stonowane oświetlenie tworzą nastrojową scenerię. Menu jest proste, krótkie i nieskomplikowane.

Zaczynamy od wołowiny tataki z kremem wasabi i marynowanym imbirem oraz truflowym majonezem nita z grzybami shitake i skórką pomarańczową. Całość jest dobrze doprawiona i nie mamy nic przeciwko.

Ramen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photos

Następnie przechodzimy oczywiście do ramenu. Wybraliśmy dwie opcje: klasyczny wieprzowy ramen Buta Yaro z 3 różnymi fermentowanymi makaronami sojowymi i mlekiem sojowym ze świeżym makaronem pszennym jajecznym, 3 plastrami wieprzowiny gotowanymi na wolnym ogniu przez 10 godzin, kapustą pak choi, cebulą, kukurydzą paprykową i kiełkami fasoli.

Ramen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photos

Z kolei Supa Black Tan to rosół z kurczaka doprawiony czarnym sezamem, podawany z makaronem pszennym ze świeżym jajkiem, duszoną mieloną wołowiną, kapustą bok choy, kiełkami fasoli, porem i cebulą.

Ramen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photos

Miski są obfite, makaron bardzo świeży, a buliony nieco słone, ale doskonałe. Krótko mówiąc, prawdziwa uczta. Zakończyliśmy deserem dnia, którym tego dnia był sernik z czarnym sezamem.

Ramen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photos

Krótko mówiąc, co powiesz na dobry ramen na Wielkich Bulwarach?

Przydatna informacja

Miejsce

53 Passage des Panoramas
75002 Paris 2

Ceny
Dessert : €4
Entrées : €6 - €8
Cocktails : €7 - €12
Plats et ramens : €10 - €16

Zalecany wiek
Dla wszystkich

Oficjalna strona
www.instagram.com

Więcej informacji
Czynne od wtorku do soboty od 12:00 do 14:30 i od 18:30 do 22:30.

Słowa kluczowe : Paris 2, quartier Vivienne, paris
Uwagi
Udoskonal wyszukiwanie
Udoskonal wyszukiwanie
Udoskonal wyszukiwanie
Udoskonal wyszukiwanie