Nie jeden, ale tysiąc smaków czeka na Ciebie w Da Rosa, przytulnej stołówce spożywczej w 1. i 7. dzielnicy Paryża. Lokal prowadzony jest przez José Da Rosa, który spędził lata podróżując po świecie w poszukiwaniu nowych i nieoczekiwanych smaków, gotowych zachwycić podniebienia paryżan.
Można śmiało powiedzieć, że ten człowiek, prawdziwy poszukiwacz cudów i trendów, wie, co robi, ponieważ jest częściowo odpowiedzialny za wprowadzenie na stołeczne talerze wyjątkowych potraw, takich jak Bellota, smalec z Colonnata, Culatello Zibello, wędliny z Christian Para, cecina i bonito ventrèche. A to dopiero początek. José Da Rosa jest nadal oficjalnym dostawcą wielu paryskich szefów kuchni, jeśli chodzi o iberyjskie i włoskie szynki, oliwy z oliwek i białą taramę.
W Da Rosa oferowane dania pobudzają zmysły swoją oryginalnością i jakością. Oczywiście w ofercie znajdują się najlepsze wędliny z Hiszpanii, Portugalii i Włoch - szynka serrano z Trevélez, szynka parmeńska, lomo ibérico bellota, chorizo, cecina, lardo di collonata - pokrojone w cienkie plaster ki w obfitej rozecie (22 €), ale to nie wszystko.
W tej eleganckiej i dyskretnej stołówce spożywczej, której adres jest przekazywany dookoła, można również delektować się innymi surowymi produktami, prezentowanymi w najprostszej formie: mięsiste oliwki Taggiasche (3 €), małe neapolitańskie karczochy i pesto (16 €), doskonała tarama na blinach (14 €), kremowa burrata (15 €) lub obfite pan con tomate (8 €) podawane na ładnych kromkach chleba wiejskiego.
Podobnie jak wędliny, produkty z owoców morza są również dumne z miejsca, w postaci tatarów, kanapek klubowych lub ponownie w surowej postaci: kawior Baeri, sardynki, tuńczyk ventrèche i łosoś norweski (23 €) z pewnością podbiją serca fanów, podobnie jak manchego i ser owczy z pewnością podbiją serca miłośników dobrych serów.
Da Rosa oferuje również szereg bardziej wyrafinowanych dań z makaronu, w tym doskonałe risotto pata negra (22 €), a także szereg sałatek, z których niektóre są bardzo niegrzeczne.
A zanim pójdziesz, dlaczego nie zajrzeć do sekcji spożywczej Da Rosa, diabelnie dobrze zaopatrzonej w iberyjskie wędliny, puszki sardynek, sery i wędzonego łososia do zabrania do domu. Nie wahaj się i odwiedź Da Rosa, to miejsce warte wysiłku.
Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.
Miejsce
Da Rosa - Paris 7
37 Rue de Grenelle
75007 Paris 7
Oficjalna strona
www.darosa.fr
