Inalis, neo-bistro w Fontainebleau, które sprawia, że kubki smakowe podróżują

Inalis to nowe neo-bistro, które właśnie zostało otwarte w Fontainebleau w Seine-et-Marne (77), oferujące dania kuchni francuskiej z dodatkiem smaków świata. Za sterami stoją Dereck i Louis, dwaj entuzjaści jedzenia, którzy zapraszają do odkrycia przyjaznego adresu w samym sercu centrum miasta, zaledwie rzut kamieniem od Château de Fontainebleau.

Niezależnie od tego, czy mieszkasz w Seine-et-Marne, czy po prostu przejeżdżasz przez Fontainebleau, ta restauracja jest warta odwiedzenia. Inalis to historia dwóch przyjaciół, którzy podzielają ten sam smak gościnności i towarzyskości. Louis stawiał pierwsze kroki w branży restauracyjnej w 2001 roku, pracując w niektórych z najbardziej charakterystycznych adresów Fontainebleau, gdzie zdobył solidną reputację u boku Gillesa Souffrina, swojego mentora. Ze swojej strony Dereck, doświadczony barman, jest pasjonatem kontaktu z klientem i rozwinął prawdziwy talent do tworzenia kreatywnych koktajli. Razem otworzyli Inalis, wymowną nazwę, która łączy imiona ich dzieci.

Wystrój Inalis jest nowoczesny i słoneczny, a restauracja jest wystarczająco duża, aby pomieścić zarówno duety, jak i duże grupy. Nie zapomnij jednak zarezerwować miejsca, ponieważ restauracja jest bardzo popularna i szybko się zapełnia.

Jeśli chodzi o gotowanie, Inalis na nowo odkrywa kuchnię francuską z nowoczesnym, międzynarodowym akcentem. Oboje mieli już dość ciągłego oglądania tych samych dań w menu restauracji w Fontainebleau, więc w swojej własnej restauracji postanowili przyjąć inne podejście i zaoferować odświeżone dania inspirowane wszystkimi ich podróżami. Louis przyznaje, że nie stawia sobie żadnych ograniczeń, jeśli chodzi o tworzenie potraw. Nie zdziw się więc, jeśli natkniesz się na minestrone, tagine, samoussas lub kambodżański amok.

Menu jest bogate, a kolorowe potrawy doprawioneegzotycznymi przyprawami kuszą kubki smakowe. Podczas naszej wizyty skusiliśmy się na Plateau du Monde, czyli zestawaccras, samossas i haloumi fritters, będący doskonałym przykładem inspiracji restauracji.

Na danie główne, czerwona barwena Méridionaux, gotowana w tajine i podawana z ratatouille i semoliną o smaku berberyjskim, ujawnia bogactwo słonecznych smaków. Mój pomocnik decyduje się na sezonowe przegrzebki francuskie z purée z pasternaku i delikatnym sosem koralowym.

Na zakończenie wybraliśmy flan z kremem kasztanowym, któremu towarzyszyła marmolada klementynkowa z octem Calamansi. Kremowy i pocieszający, to idealne zakończenie posiłku.

Jeśli chodzi o drinki, Inalis oferuje menu starannie przygotowanych, kreatywnych koktajli. Na szczególną uwagę zasługuje Ocho Melones, odważna mieszanka tequili z dodatkiem chili, soku jabłkowego, likieru melonowego i rabarbaru. Oryginalnymi odkryciami są także Basil Smash, łączący gin i świeżą bazylię, czyEspresso Martini 2.0 z dodatkiem bobu tonka. Miłośnicy wina nie mogą zostać prześcignięci, z doskonałym wyborem roczników, które będą towarzyszyć każdemu daniu.

Jest to ciepłe i przyjazne miejsce, idealne na drinka z przyjaciółmi, lunch biznesowy lub romantyczną kolację. Dzięki uprzywilejowanej lokalizacji Inalis jest również idealnym miejscem na przedłużenie dnia w lesie Fontainebleau lub wizytę w zamku. Niezależnie od tego, czy jesteś tylko przejazdem, czy jesteś lokalnym mieszkańcem, jest to nowy adres, który łączy w sobie przysmaki dla smakoszy z innymi smakami.

Menu Inalis :

Inalis jest otwarty od środy do soboty od 12:00 do północy, a w niedzielę od 12:00 do 4:00. Zamknięte w poniedziałki i wtorki. Przystawki kosztują od 10 do 15 euro, a dania główne od 22 do 26 euro. To świetna okazja na kulinarną wycie czkę bez opuszczania Fontainebleau!

Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.