Kuchnia afrykańska jest obecnie modna w Paryżu i łatwo zrozumieć dlaczego! Nowe smaki z innych zakątków świata, dobrze dobrane przyprawy, mięsa przyrządzone do perfekcji... Te dania z pewnością zaspokoją kubki smakowe tych, którzy szukają nowych kulinarnych rozkoszy. I nie zapominajmy o często tętniącej życiem atmosferze w tych restauracjach i chęci szefów kuchni do dzielenia się swoją niesamowitą kuchnią ze smakoszami i ciekawskimi wszelkiego rodzaju!
W rzeczywistości istnieje nie jedna, ale pięćdziesiąt różnych kuchni afrykańskich, podobnie jak wiele krajów tworzących ten kontynent. Każdy z nich ma oczywiście własną gastronomię, ale istnieją również wpływy regionalne i podobieństwa kulturowe, które przekładają się na wspólne składniki i podobne techniki kulinarne.
Do podstawowych składników kuchni afrykańskiej należą proso, ryż, rośliny strączkowe, warzywa i owoce, kurczak, baranina i wołowina. Przyprawy, papryczki chili i świeży imbir są szeroko stosowane w celu dodania smaku, pikantności i głębi tradycyjnym potrawom, w których ważną rolę odgrywają zazwyczaj gęste i aromatyczne sosy.
Jedną z innych cech kuchni afrykańskiej jest dbałość szefów kuchni o pieczeniemięsa,ryb, warzyw, ale także chleba na ogniu z drewna, co nadaje im nieporównywalny smak. Jeszcze nigdy nie zdecydowałeś się na ten krok? Tracisz jednak wspaniałe odkrycia!
Kurczak yassa, alloco, mafé, saka saka... Tyle nazw przywodzących na myśl cudowne smaki. Aby nadrobić stracony czas i odkryć kuchnię, która ma tak wiele do zaoferowania, szybko sprawdź najlepsze adresy afrykańskich restauracji w Paryżu!
Bouyon, tętniąca życiem, kreatywna i pełna szacunku mała afrykańska restauracja w Belleville
Bouyon, położony na wzgórzach Belleville, uwił sobie tam małe gniazdko i już odniósł sukces. Żywa i kreatywna, ta mała afrykańska restauracja wie, jak szanować tradycję, jednocześnie nadążając za duchem czasu. [Czytaj więcej]
Table Penja, miejsce podróży szefa kuchni Pierre'a Siewe do Afryki
Szef kuchni Pierre Siewe zabiera swoich gości na wyprawę po Afryce, wykorzystując techniki i przepisy kuchni francuskiej. Subtelny mariaż do odkrycia w Table Penja. [Czytaj więcej]
Petit Boutary, restauracja dla smakoszy z afrykańskim smakiem w Les Batignolles
Petit Boutary to mniejszy brat Boutary, a wykwintne dania na dużym słonecznym tarasie są podkręcone afrykańskimi akcentami przez szefa kuchni Roméo Agbodjana. [Czytaj więcej]
Assinie, elegancka afrykańska restauracja w 17. dzielnicy Paryża, rozbudza kubki smakowe
Położona w 17. dzielnicy Paryża restauracja Assinie zaprasza na kulinarną podróż między Wybrzeżem Kości Słoniowej a Francją. Po pożarze w grudniu ubiegłego roku restauracja odrodziła się, aby zaoferować wyjątkowe doznania zmysłowe w samym sercu Paryża. Dzięki nowemu wystrojowi i kolorowej kuchni, restauracja ta jest hołdem dla Afryki Zachodniej. [Czytaj więcej]
Kuti, bezpłatna i obfita restauracja panafrykańska w Strasburgu Saint-Denis
Z Ghany do Nigerii, przez Senegal, Kuti prezentuje swoją panafrykańską kuchnię w Strasbourg Saint-Denis i jest to prawdziwa uczta. [Czytaj więcej]
Lafayette's, restauracja Mory Sacko w Paryżu, została odsłonięta. Opowiadamy o tym wszystkim!
Lafayette's to nazwa nowej restauracji Mory Sacko w Paryżu, która obiecuje innowacyjną kuchnię fusion. Położony przy 8 rue d'Anjou, w 8. dzielnicy Paryża, ten historyczny lokal ożywa teraz dzięki wpływom afrykańskim i francuskim, a także odrobinie Ameryki. [Czytaj więcej]
BooloFood, niedroga restauracja serwująca obfite dania kuchni afrykańskiej w 19. dzielnicy.
Rue de Joinville, zaledwie kilka minut spacerem od dużego Parc de la Villette, jest domem dla BooloFood, małej, przyjaznej restauracji sąsiedzkiej z obfitym menu, zrównoważoną kuchnią i przystępnymi cenami. [Czytaj więcej]
Soré, hojna afrykańska stołówka-sklep spożywczy przy Canal Saint-Martin
Wyrusz w podróż do Afryki i jej tysiąca i jednego smaku w stołówce i sklepie spożywczym Soré, zaledwie rzut kamieniem od Canal Saint-Martin! [Czytaj więcej]
Mosugo, afrykańskie jedzenie uliczne i smażone burgery z kurczaka autorstwa Mory Sacko
Zniknęły białe obrusy i srebrne sztućce z jego restauracji nagrodzonej gwiazdką Michelin; w Mosugo Mory Sacko eksperymentuje z jedzeniem ulicznym i smażonym kurczakiem. [Czytaj więcej]
Bomaye, niesamowite afrykańskie burgery inspirowane tradycyjnymi afrykańskimi potrawami
W Bomaye można odkryć i skosztować afrykańskich burgerów z przepisami, które oddają hołd tradycyjnym afrykańskim potrawom, takim jak mafé, garba, kurczak yassa i alloco. [Czytaj więcej]
New Soul Food Le Maquis, świątynia afroeuropejskiego jedzenia ulicznego
New Soul Food, słynny foodtruck, otwiera restaurację "cegły i zaprawy" rzut kamieniem od Canal Saint-Martin. W Le Maquis będzie można skosztować afroeuropejskich dań kuchni ulicznej, które są oryginalne i wręcz zachwycające. [Czytaj więcej]
W Mosuke Mory Sacko (Top Chef 2020) genialnie łączy afrykańskie i japońskie inspiracje
Mory Sacko, jeden z charakterystycznych kandydatów w sezonie 2020 Top Chef, właśnie otworzył swoją pierwszą restaurację w Paryżu. Ten nowy lokal dla smakoszy o nazwie Mosuke łączy w sobie kuchnię afrykańską, japońską i francuską. [Czytaj więcej]
Znajdź lokalizację wszystkich tych adresów, klikając na mapę na dole artykułu.
Gotowy na kulinarne odkrycia?
