A galette dos Reis de frangipane com baunilha e flor de laranjeira 2026 de Claire Heitzler

A chef Claire Heitzler, que pode ser encontrada em seu ateliê-boutique em Levallois-Perret, nos brinda com duas galettes des Rois para janeiro de 2026. A estrela deste ano é a galette Néroli, que celebra os sabores florais que a chef aprecia especialmente. Vamos levar você a conhecer essas criações gourmandes nos Hauts-de-Seine.

Para esta nova edição, CLAIRE Heitzler & Produtores homenageia a flor de laranjeira, um ingrediente muito apreciado pela chef, que combina perfeitamente com a suavidade da baunilha. A galette Néroli destaca-se pelo seu folhado crocante e dourado, que oculta um creme derretido, leve e aromático. A suavidade da baunilha equilibra a frescura envolvente da flor de laranjeira. Uma sobremesa requintada que remete a uma viagem sensorial ao coração dos pomares de laranjeiras em flor. Por 45 euros, esta galette dos Reis original serve até 6 pessoas e promete deleitar os paladares.

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A galette tradicional é oferta por 39 euros, suficiente para servir 6 pessoas. Esta galette dos reis com frangipane apresenta uma versão clássica com sua delicada camada de creme de amêndoas e avelãs, que proporciona uma verdadeira sinfonia de sabores a cada fatia. A sua massa folhada, leve, crocante e dourada na medida, garante uma textura arejada. No interior, a creme de frangipane, rico e cremoso, revela a harmonia subtil entre amêndoas e avelãs torradas. O açúcar é substituído por rapadura, acrescentando um toque ainda mais marcante a esta sobremesa icônica da Epifania. Cada fatia celebra com prazer a tradição, onde a busca pela fava se transforma numa verdadeira aventura de sabores.

As galettes dos Reis já estão disponíveis a partir de 1º de janeiro de 2026 na atelier-boutique Claire Heitzler, localizada na Rua do Parque nº 9, em Levallois-Perret. A loja funciona de terça a sábado, das 10h às 19h, e aos domingos, das 10h às 13h. São várias formas de garantir a sua: pode optar pelo serviço de coleta na loja ou pela entrega por motoboy na região de Paris, por um valor fixo de 16 euros. Uma oportunidade perfeita para celebrar a Epifania com as criações de uma renomada chef pâtissière, capaz de transformar sabores florais e receitas tradicionais em verdadeiras obras-primas.