Há quem queira ver a vida em cor-de-rosa, mas os amantes do matcha preferem vê-la em verde. A boa notícia é que encontrámos um local que se adapta ao seu gosto por doces. Dirija-se à rue Volta, no terceiro bairro da capital, para descobrir Shodai Matcha, a loja de chá e pastelaria que coloca o chá verde no centro das atenções.
Chega-se a um ponto em que quase não se sabe para onde se virar. Bolo de queijo, roulé, ópera, crepe, mochi... aqui o Matcha está disponível numa dúzia de pastelarias diferentes. Por vezes é combinado com framboesa, noz-pecã ou até durião num mille-crêpe, mas é sempre o centro das atenções. Até os mais friorentos podem saborear aqui um gelado de matcha.
É também aqui que se pode provar nada menos do que uma dúzia de bebidas à base de Matcha. Os fãs do Matcha Latte e do bubble-tea ficarão encantados. Mas outras receitas mais surpreendentes, por vezes com queijo, por vezes com arroz pegajoso, convidam-no a levar a sua paixão gourmet para além do que já provou noutros sítios.
Gostamos particularmente dos mille-crêpes de noz-pecã, uma receita que acrescenta um agradável crocante a uma sobremesa que, de outra forma, poderia ser criticada por não o ter. Também adoramos o crepe de matcha com chantilly e feijão vermelho.
Vamos lá! Vamos dar uma corrida no paraíso verde!
Localização
Shodai Matcha
7 Rue Volta
75003 Paris 3
Acesso
Metro Arts et Métiers (linhas 3 e 11)
Site oficial
shodaiparis.fr
